飲食指南 > 一塊豆腐熱量相當于兩塊肥肉嗎 一塊豆腐可以分兩次吃嗎
一塊豆腐熱量相當于兩塊肥肉嗎 一塊豆腐可以分兩次吃嗎
2022-04-04閱讀(270017)
我今天在超市的時候買了一塊豆腐，媽媽說女孩子吃豆腐挺好的，對身體好，可是朋友說豆腐的熱量高，請問一塊豆腐熱量相當于兩塊肥肉嗎？
一塊豆腐熱量相當于兩塊肥肉嗎
不是。
豆腐是豆類食物加工而成的，從熱量的角度來說，豆腐的熱量比較低，每一百克豆腐中僅含有84大卡的熱量，而每一百克米飯中含有116大卡的熱量，肥肉的熱量更高，每一百克肥肉中含有807大卡的熱量，因此，由熱量含量可以得知，豆腐的熱量是遠遠低于肥肉的，所以，一塊豆腐的熱量不等于兩塊肥肉，一般人群可以適當的食用豆腐。
一塊豆腐可以分兩次吃嗎
可以。
豆腐味道細嫩，營養價值較高，一般人群皆可適當的食用一些豆腐，豆腐的加工也比較的簡單，可以制作成魚頭豆腐湯、小蔥拌豆腐、煎豆腐等美食進行食用，如果菜比較多，或者感覺一下子吃不完的話，可以在料理前將豆腐一分為二，一份進行烹飪，一份用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏保存起來，下一次繼續進行食用。
小貼士
放入冰箱的豆腐，最好在次日食用完畢。
豆腐可以生吃嗎
理論上可以生吃，但是從衛生和健康的角度來說，最好是高溫烹調后再吃。
豆腐由豆漿煮熟，然后加可食用凝固劑制成。大豆在制成豆腐這個過程中已經制作成熟了，理論上可以直接生吃，但是大豆中含有較為豐富的蛋白質、鈣、卵磷脂等營養元素，很容易滋生細菌，食用前如果沒有經過徹底的消毒，通常不建議生吃，所以，豆腐還是在高溫烹調后再吃更安全。
豆腐可以冷凍保存嗎
可以。
冰箱冷凍層具有低溫和恒溫的特性，將食物放在冰箱冷凍保存可以延長食物的可食用期限，吃不完的豆腐可以放入冰箱進行冷凍保存，而且，豆腐冷凍后，其內部的組織結構會發生改變，豆腐原來的小孔會被冰撐大了，整塊豆腐也會被擠壓成網狀，等到冰融化成水從豆腐里流掉以后，孔隙變松，就留下了很多孔洞，這使得豆腐形態呈蜂窩狀，有很多孔隙，顏色變灰，烹調更容易入味，味道也更加鮮美，也就是我們說熟知的凍豆腐，很適合用來煮火鍋或者是燉湯食用。
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