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夏季養(yǎng)生湯有哪些 夏季的飲食方法
2019-05-21閱讀(18576)
生活中人們都喜歡喝湯來(lái)滋補(bǔ)身體，其實(shí)夏季就是一個(gè)適合喝湯的季節(jié)。那么，夏季養(yǎng)生湯有哪些？
夏季養(yǎng)生湯有哪些
1、夏季養(yǎng)生喝蘿卜蓮子豬舌湯
材料:蘿卜750克、蓮子50克、芡實(shí)25克、蜜棗3枚、豬舌500克、豬骨750克。
做法:蘿卜連皮洗凈,斜向切成中塊;蓮子、芡實(shí)、蜜棗去核洗凈,用清水稍浸泡;豬舌反復(fù)刮洗干凈,切成大塊,連同豬骨用開(kāi)水稍煮沸片刻,去掉血水,豬骨飛水后則用刀背敲裂;把所有材料一起放進(jìn)煲內(nèi)煲2個(gè)半小時(shí),放適量食鹽和少量油調(diào)味便可。此量可供3~4人用。
2、夏季養(yǎng)生喝花生雞腳湯
原料:雞腳10只(約200克),花生50克,黃酒5克,姜片、精鹽各3克,味精1克,雞油10克。
做法:將雞腳剪去爪尖,洗凈;花生米放入溫水中浸半小時(shí),換清水洗凈。鍋內(nèi)加入適量清水煮沸,放入雞腳、花生米、黃酒、姜片,鍋加蓋,煮2小時(shí),加精鹽、味精調(diào)好口味,再用文火燜煮片刻,淋上雞油即可。
特點(diǎn):此湯含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C等。
3、夏季養(yǎng)生喝牛肉清湯
牛肉清湯清理腸胃的效果特別好,同中國(guó)人喜歡大口吃牛肉,啃牛骨頭不同,這道牛肉清湯一般是用牛的后腿肉,加上洋蔥、胡蘿卜、雞蛋清,再加些紅酒熬煮出來(lái)的。先把肉剁成肉泥,倒入紅酒,加上洋蔥和黑胡椒粒,最后再加些雞蛋清,大火燒開(kāi)后,撇清泡沫,用小火熬煮。喝起來(lái)有些甜,又帶著濃郁的牛肉味,一天都會(huì)很精神。不但能夠清理腸胃,達(dá)到減肥的效果,還能提高機(jī)體免疫力。
4、夏季養(yǎng)生喝蘋(píng)果紅棗沙骨湯
主要材料:沙骨1.5斤、蘋(píng)果2只、紅棗十枚、大豆油一小湯匙、鹽少許。
煲湯的時(shí)候要注意火候,大火燒開(kāi)以后,就應(yīng)該用小火來(lái)燉,2到3個(gè)小是就可以食用了,燉的時(shí)間過(guò)久,也會(huì)影響其中營(yíng)養(yǎng)成份的流失,湯是我們所吃的各種食物中最營(yíng)養(yǎng)、最容易被消化吸收的食物之一,因?yàn)樗臓I(yíng)養(yǎng)成份大問(wèn)部分能夠容于水中,所以很容易補(bǔ)我們所吸收。
夏季的飲食方法
1、多吃涼性蔬菜
吃些涼性蔬菜,有利于生津止渴,除煩解暑,清熱瀉火,排毒通便。瓜類(lèi)蔬菜除南瓜屬溫性外,其余如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜都屬于涼性。
2、多吃殺菌“蔬菜
夏季是人類(lèi)疾病尤其是腸道傳染病多發(fā)季節(jié)。多吃些殺菌”蔬菜,可預(yù)防疾病。這類(lèi)蔬菜包括:大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥等。這些蔥蒜類(lèi)蔬菜中,含有豐富的植物廣譜殺菌素,對(duì)各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用。其中,作用最突出的是大蒜,最好生食。
3、少吃肥甘食物
夏天溫度高,身體各個(gè)部位都處于緊張狀態(tài),身體某些功能也就回受到影響,出現(xiàn)食欲不振、消化力弱等,所以對(duì)于那些胃腸功能較弱的女性,夏天食譜不宜安排過(guò)多肥甘之味,多吃清淡易消化食物,這樣才能讓筋脈通暢,骨骼結(jié)實(shí)。
夏季飲食的誤區(qū)
1、膳食纖維要多吃
研究表明,膳食纖維的確有助于緩解便秘,但它也會(huì)引起脹氣和腹痛。胃腸功能不良者攝入過(guò)多膳食纖維,反而會(huì)對(duì)胃腸道造成刺激。而且并非所有富含膳食纖維的食物都具有通便作用。
2、飯后喝茶助消化
不少人認(rèn)為喝茶能夠幫助消化,因而養(yǎng)成了飯后飲茶的習(xí)慣,殊不知這樣做有時(shí)候也會(huì)加重便秘。因?yàn)椴枞~中含有大量鞣酸,如果人們?cè)诔燥垥r(shí)攝入了大量高蛋白食物,比如肉類(lèi)、海鮮等等,那么鞣酸會(huì)與蛋白質(zhì)結(jié)合,生成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì),減緩腸胃的蠕動(dòng)頻率,從而延長(zhǎng)排泄物在體內(nèi)的存留時(shí)間,加重便秘。
因此,當(dāng)被便秘困擾時(shí),我們應(yīng)適當(dāng)增加飲水量,而不是大量飲茶。
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