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山藥湯怎么做 山藥湯怎么做好喝
2019-01-16閱讀(94846)
山藥營養豐富，含有大量的蛋白質、維生素、膳食纖維及鈣、鋅、鐵、磷等礦物質，有較高的營養價值，深受大家的喜愛，生活中大家常用山藥燉湯，那么山藥湯怎么做好喝呢？
山藥豬血湯
原料
山藥、豬血、食鹽、蔥花、胡椒粉。
做法
1.洗凈去皮的山藥用斜刀切段，改切厚片，備用；
2.洗好的豬血切開，改切小塊，備用；
3.鍋中注水燒熱，倒入豬血汆去污漬，撈出豬血，瀝干待用；
4.另起鍋，注入適量清水燒開，倒入豬血、山藥；
5.蓋上蓋，燒開后用中小火煮約10分鐘至食材熟透，加入鹽和胡椒粉調味，盛入碗中后撒上蔥花即可。
桂圓山藥湯
材料
桂圓干、紅棗各50克，山藥150克。調料冰糖適量。
做法
1.山藥削去皮，清洗干凈，切成均等的丁塊；
2.紅棗、桂圓干洗凈，待用；
3.把鍋洗干凈，置于灶上，鍋中放入山藥、桂圓干、紅棗，加適量清水；
4.大火煮沸后，改用小火煮至材料熟軟后，加入冰糖調味，盛起稍晾即可食用。
泥鰍山藥湯
材料
泥鰍5條，山藥100克，豆腐250克，姜絲適量。
做法
1.泥鰍宰殺，去內臟，洗凈，瀝干；
2.山藥洗凈，切條，豆腐切小塊；
3.泥鰍放熱油鍋中，煎至表面微黃時，放姜絲、料酒，小火煲10分鐘；
4.山藥放入開水中汆燙后，與豆腐同放入鍋中，加足量的清水，煮30分鐘后，下味精、鹽調味，攪勻后即可。
蓮子銀耳山藥湯
材料
銀耳、蓮子、山藥、百合各50克，紅棗6顆，冰糖適量。
做法
1.銀耳洗凈泡發備用，紅棗去核洗凈，山藥去皮切成塊，百合泡發洗凈，蓮子去心洗凈；
2.銀耳、蓮子、百合、紅棗同時入鍋，煮約20分鐘；
3.待蓮子、銀耳煮軟時將山藥塊放入，煮至爛熟后轉小火；
4.加入冰糖調味即可。
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