飲食指南 > 帶殼水煮蛋隔夜能吃嗎 為什么隔夜的雞蛋不能吃
帶殼水煮蛋隔夜能吃嗎 為什么隔夜的雞蛋不能吃
2021-02-20閱讀(55671)
平時早餐很喜歡吃水煮雞蛋，不僅方便快速，而且營養價值高，但不知道這帶殼的水煮雞蛋煮好后能否隔夜吃呢？
帶殼水煮蛋隔夜能吃嗎
保存妥當的話可以隔夜吃。
水煮帶殼雞蛋外層有蛋殼保護，可以起到短期抑制細菌等微生物滋生的作用，有利于延長內部雞蛋的食用時間，但在溫度較高的情況下，蛋殼的保護作用時間也十分有限，一般放6-8小時是沒什么問題的，但時間久了不建議食用，以免刺激腸胃導致不適。
如晚上煮的帶殼水煮蛋通常隔夜后是能吃的，尤其是放入冰箱保存的情況下，但若是早上煮的帶殼水煮蛋，經過一整天的室溫存放，在冬季低溫期間第二天可以吃，但高溫的夏季則不建議食用。
為什么隔夜的雞蛋不能吃
可能存在細菌感染、食物變質的問題。
水煮雞蛋若是充分熟透，雞蛋中的菌類被完全殺滅，正常情況下，在低溫環境下存放一個晚上，雞蛋不會變質，仍然可以食用，并且味道也不會改變，但很多人喜歡吃半生的水煮雞蛋，這種半生的雞蛋蛋黃還是流動狀的，沒有達到成熟的溫度，蛋黃中的菌類也仍舊沒有全部殺滅，只適合鮮食，存放一夜之后其中的菌類大量滋生使得雞蛋中的蛋白質被大量分解，生成有毒性的物質，誤食后可能引起胃腸不適，出現腹脹、腹瀉、腹痛等癥狀，因此這種雞蛋不適合隔夜食用。
帶殼的熟雞蛋能放幾天
冰箱冷藏能放2-3天左右。
煮熟的雞蛋最好能當天之內就食用完，因為這樣雞蛋的口感和營養價值都是最好的，不及時吃完的話就會有壞掉的風險，像氣溫過高的夏天的話，煮熟的雞蛋如果放置在室溫下的話就只能保存一天，但如果是將其放入冰箱中冷藏保存的話就能保存2-3天左右。
若是家里沒有冰箱的話，也可將帶殼雞蛋用涼鹽開水浸泡著，食鹽對很多菌類都有抑制作用，可以延長保存時間，這樣存放的雞蛋也能保存2-3天的時間。
熟雞蛋怎么二次加熱
1、開水燙3、4分鐘
熟雞蛋可以用開水燙三到四分鐘，但是不要用微波爐加熱，只用開水燙一下雞蛋就熱透了，不僅比較方便快捷，味道也很好，而且這種方法不會使它的營養物質流失，會很好的保留雞蛋的風味，使用后也不會有什么不衛生的地方，不會像其他方法那樣很容易滋生細菌。
2、小火煮
將熟雞蛋剝皮去殼之后，就可以直接放進小鍋里面煮一段時間，注意使用小火煮三四分鐘即可，也可以在煮湯，煮粥或者煮面的時候，加入雞蛋，但不宜久煮，以免蛋黃表面形成灰綠色硫化亞鐵層，蛋白質老化變硬變韌，不僅口感不好吃，又影響消化吸收。
相關問答推薦
-
0個回答Q 雞蛋一天吃幾個為好?。。?/a>
-
0個回答Q 為什么都說感冒了不能吃雞蛋呢。
-
0個回答Q 放在家里面放了兩天的雞蛋能不能吃
-
2個回答Q 一天吃幾個雞蛋比較好？
-
0個回答Q 臭雞蛋吃了對身體好不好？能吃嗎？
-
0個回答Q 每天早上吃兩個雞蛋，是不是有益健
-
2個回答Q 瘋狂晃動雞蛋，煮熟后便得到了一個
-
0個回答Q 懷孕了可以吃雞蛋餅里面生的生菜嗎
-
0個回答Q 為什么吃雞蛋過敏能吃香蕉
-
0個回答Q 請問一下專家，雞蛋能不能和兔肉一
熱點關注
水煮蛋減肥法反彈嗎 普洱茶喝多了有什么壞處 蜂蜜檸檬水的功效與禁忌 游泳減肥一周游幾次 怎么游泳才不會往下沉 晚上吃橙子會發胖嗎 早上空腹吃橙子好嗎 天氣冷會導致月經推遲嗎 艾灸起水泡怎么處理 芒果里面有黑色的絲能吃嗎 吃豬肝對眼睛有好處嗎 晚上怎么喝白醋減肥 白蘿卜切開里面發藍是怎么回事 皮膚過敏六個辦法有效止癢 喝紅糖水有什么好處和壞處 兒童猩紅熱應注意什么 新買的內衣內褲可以直接穿嗎 和大三陽的人一起吃飯會被傳染嗎 婦女更年期要吃什么調養 苦蕎茶隔夜還能喝嗎 熱水泡腳可以去濕氣嗎 用花椒姜水泡腳的禁忌 喉嚨痛怎么辦咽口水都痛 吃橙子能喝牛奶嗎 胃痛艾灸哪里最好 蟲草可以生吃嗎 拔罐出水泡怎么回事
1
1
1
1
白頭發是什么原因造
五款食療輕松防治風
白頭發是什么原因而
桑拿天里的清涼飲食
防脫發多吃這6種食
姜的10種妙用你都
嘴饞須謹慎，生活中