材料:青頭雄鴨1只,粳米適量,蔥白2根。
做法:青頭鴨去毛及內臟后,切細煮至極爛,再加米、蔥白煮粥,或用鴨湯煮粥。
功效:補虛勞,滋陰血,健脾胃,消水腫。適用于身體虛弱,骨蒸潮熱及一切水腫病人服用。
材料:銀耳12克,鵪鶉蛋10個,冰糖適量。
做法:水發銀耳,去蒂,放入碗中加適量清水,上籠蒸透;將鵪鶉蛋放入冷水鍋內煮開,撈出,放在冷水中剝去外殼;另用潔凈小鍋,加清水和冰糖,待燒開后放入備好的銀耳,鵪鶉蛋,撇去浮沫即可。
功效:強精補腎,益氣養血,健腦強身。對貧血、婦嬰營養不良,神經衰弱,氣管炎,血管硬化、心臟病,代謝障礙等病人均有補益作用。常食用能防止老年疾病,并且能延年益壽。
材料:海蜇30克,鮮荸薺15克。
做法:將海蜇用溫水泡發,洗凈、切碎、備用;將鮮荸薺洗凈,去皮;把切碎的海蜇與荸薺一起放入砂鍋內,加水適量,用小火煮1小時,煮好后,將湯倒入碗內,分次服用。
功效:養陰清熱,清肺止咳。適宜陰虛內熱型的咳嗽,痰黃而粘稠,口燥咽干等癥。
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