驚蟄 > 驚蟄吃什么
鴨子粥
材料：青頭雄鴨1只，粳米適量，蔥白2根。
做法：青頭鴨去毛及內臟后，切細煮至極爛，再加米、蔥白煮粥，或用鴨湯煮粥。
功效：補虛勞，滋陰血，健脾胃，消水腫。適用于身體虛弱，骨蒸潮熱及一切水腫病人服用。
銀耳鵪鶉蛋湯
材料：銀耳12克，鵪鶉蛋10個，冰糖適量。
做法：水發銀耳，去蒂，放入碗中加適量清水，上籠蒸透；將鵪鶉蛋放入冷水鍋內煮開，撈出，放在冷水中剝去外殼；另用潔凈小鍋，加清水和冰糖，待燒開后放入備好的銀耳，鵪鶉蛋，撇去浮沫即可。
功效：強精補腎，益氣養血，健腦強身。對貧血、婦嬰營養不良，神經衰弱，氣管炎，血管硬化、心臟病，代謝障礙等病人均有補益作用。常食用能防止老年疾病，并且能延年益壽。
雪羹湯
材料：海蜇30克，鮮荸薺15克。
做法：將海蜇用溫水泡發，洗凈、切碎、備用；將鮮荸薺洗凈，去皮；把切碎的海蜇與荸薺一起放入砂鍋內，加水適量，用小火煮1小時，煮好后，將湯倒入碗內，分次服用。
功效：養陰清熱，清肺止咳。適宜陰虛內熱型的咳嗽，痰黃而粘稠，口燥咽干等癥。
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