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鐵木菜板鹽水泡后變黑 鐵木菜板泡水變黑怎么處理
2020-04-02閱讀(105578)
菜板是我們在制作食物的時候必須用到的一種工具，菜板也是有很多種的，那么鐵木菜板用鹽水泡之后變黑是為什么呢？正常嗎？
鐵木菜板鹽水泡后變黑
鐵木菜板又叫蜆木菜板，是用亞熱帶喬木植物枧木制成的菜板，其制作成的菜板質(zhì)地非常堅硬，其用錘子敲擊板面可以發(fā)出類似金屬敲擊的聲音，所以為鐵木菜板。
而將其用鹽水浸泡之后變黑有可能是因為兩個原因，一是本身問題，另外一個是污染，具體如下：
本身問題
因為鹽水滲透到了鐵木菜板中的木質(zhì)結(jié)構(gòu)里，而形成了結(jié)晶，而導(dǎo)致菜板出現(xiàn)脫水形成小結(jié)晶，其中的木酸成分變黑，而這種現(xiàn)象屬于正常的現(xiàn)象，一般不用擔(dān)心，可以正常使用。
污染
其次有可能是因為鐵木菜板上沾染了各種細(xì)菌、霉菌等微生物，鹽水浸泡之后導(dǎo)致其變成了黑色，但是這種現(xiàn)象比較少，建議根據(jù)實際情況來判斷，然后再做消毒殺菌處理。
鐵木菜板泡水變黑怎么處理
鐵木菜板泡水變黑若是是因為自身的原因就不需要做特色的處理，其是沒有有害物質(zhì)的，并不影響使用，只是在外觀上會有所折扣。
但是若是是因為被污染而導(dǎo)致的變黑的話，則需要進行消毒殺菌處理，并且還要做好護理準(zhǔn)備，具體如下：
1.將發(fā)黑的鐵木菜板先用熱水清洗一遍，在清洗的過程中用刷子刷洗。
2.然后在菜板上撒上一些堿面，然后用干凈的布，仔細(xì)的擦拭干凈。
3.擦拭完之后再用熱水進行沖洗，并且放入高濃度鹽水中浸泡一段一時間。
4.浸泡完之后再將適量的食用油，涂抹于菜板上，涼一天即可。
鐵木菜板用鹽水泡多長時間
建議三天。
鐵木菜板在購買回來之后建議是將其放入高濃度的鹽水中浸泡三天，這樣可以更加利于菜板的保護和保存。
菜板放入鹽水中浸泡三天的主要目的是為了充分的讓鹽分進入到菜板中，鹽分中會自動吸收空氣中水分的硫酸鎂填充到菜板內(nèi)部，從而使得菜板具有一定自動吸濕的能力。
并且還能夠在一定程度上緩解菜板因為含水量比較低而導(dǎo)致開裂的現(xiàn)象，是對于菜板的一種保護，所以為了菜板能夠充分吸收鹽分，建議是浸泡三天。
如何正確的泡鐵木菜板
1.將泡好的鐵木菜板放入到水中，水要全面的覆蓋住菜板。
2.然后在水中加入大量的鹽，直到鹽水飽和為止。
3.然后將鐵木菜板放入陰涼的環(huán)境下保存三天即可。
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