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產褥期食譜

2015-09-24

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產婦全身各器官（除乳腺外）自胎盤娩出后到恢復或接近未孕狀態所需的時期，稱為產褥期，一般為6-8周。這期間的飲食與保健對于產婦相當重要，下文的產褥期食譜可參考選用。

麻油豬心

原料：豬心1-2個，姜片3-4片，香油1小匙。

制作：將豬心洗凈，切1公分厚的片，老姜連皮切薄片，香油入鍋大火加熱，放入老姜，轉小火，爆香至姜片皺褐而不焦黑；轉大火，放入豬心炒至變色，倒入適量水煮開，馬上關火，趁熱吃。

營養提示：香油有加強子宮收縮的功能，豬心有抗氧化作用，并且可以加強肌肉作用；豬心還是鐵質的良好來源，能夠補充產婦生產過程中出血流失的鐵質。

原料：取萵苣適量，甘草5克，大米100克，白糖適量。

制作：將萵苣、甘草擇凈、搗碎，水煎取汁，加大米煮粥，熟時調入白糖，再煮沸即成。每天1劑，連服7-10天。

營養提示：可健脾胃，通乳汁。適用于產婦產后氣血虧虛、脾胃不足所致的產后缺乳。

原料：鯛魚1只，姜絲1大匙，蔥段2-3根，酒1匙。

制作：將鯛魚洗凈放入盤中，放上姜絲、蔥段，灑上酒，放入鍋里蒸熟即可。

營養提示：鯛魚含有優質的蛋白質，還可以提供鉻、碘、鋅等礦物質，可以加強產婦身體的熱量代謝，加速器官組織恢復正常功能。

原料：雞爪200克，花生50克，鹽3克，姜3克，黃酒5克。

制作：將雞腳剪去爪尖，洗凈；花生米放入溫水中浸半小時，換清水洗凈：鍋置火上，加入適量清水，用旺火煮沸，放入雞腳、花生米、黃酒、姜片，鍋加蓋，煮2小時，加精鹽調好口味，再用文火燜煮一會兒即可。

營養提示：此湯含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。具有養血催乳、活血止血、強筋健骨的功效。女性產后食用，能促進乳汁分泌，有利子宮恢復，促進惡露排除，防止產后出血。

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