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秋分飲食巧搭配，潤肺防秋燥
2014-09-22閱讀(1653691)
在秋分這一天，地球的黃道平面和赤道平面相交，相交點(diǎn)就叫秋分點(diǎn)，這一天太陽直射赤道，晝夜等長，在我國傳統(tǒng)民俗中有一項(xiàng)就是在秋分豎雞蛋，因?yàn)檫@一天陰陽平衡，雞蛋容易立起來。
秋分之后，晝夜溫差猛然增大，空氣中的水分被凝結(jié)成露水降下，再加上秋高氣爽，陽光明媚的日子多，秋風(fēng)也會(huì)帶走空氣里的水分，所以會(huì)覺得秋季特別干燥。秋季適宜養(yǎng)肺，為了防秋燥潤肺，我來給大家推薦幾款秋季養(yǎng)生食譜。
酸梅湯
準(zhǔn)備烏梅120g,代代花30g，桂花10g。將2000ml清水燒開，把洗凈后的烏梅放入沸水中，煮上1個(gè)小時(shí)，當(dāng)水蒸發(fā)得只剩一半時(shí)加入代代花和桂花，再煮上5分鐘左右，可以聞到花香味，這時(shí)候就可以加入冰糖盛起來喝了。秋季的酸梅湯喝常溫的比較好，冷藏后和對(duì)腸胃不利。酸梅湯可以滋陰潤肺開胃。
油醬毛蟹
近來大閘蟹十分熱門而且昂貴，但是蟹其實(shí)也有平民的吃法，那就是用毛蟹替代大閘蟹。去毛蟹500g清洗干凈去掉蟹腳尖，蟹肚朝上，用刀將螃蟹一分為二，去掉蟹腮、蟹胃、蟹心、蟹腸。然后在螃蟹橫斷面出灑上適量面粉，放入燒熱的5分熟的油鍋中炸至金黃色，翻面，待到螃蟹呈紅色的時(shí)候，加入蔥姜、黃酒、醋、白糖等調(diào)味料，再燒八分鐘左右收汁。即可。油醬毛蟹可以滋陰清熱。
甘蔗粥
首先將高粱米浸泡半天，洗凈后放入鍋中，再將甘蔗去皮榨汁得甘蔗汁600ml也放入鍋中，最后再加入少許清水，大火燒開，小火慢熬40分鐘以后就可以得到甘蔗高粱粥了。甘蔗性甘味甜，具有滋陰潤燥，生津止渴的功效，高粱米多吃可以調(diào)理腸胃，主治消化不良和脾虛濕困。
此外適宜秋季養(yǎng)生的食譜還有海米熗竹筍、山楂粥、排骨山藥湯、蓮子銀耳湯，百合紅棗湯，蘿卜雞湯等。秋季飲食主要是要注意性味搭配，避開或盡量少吃溫?zé)?、辛辣的食物即可?
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