發糕可以用空氣炸鍋做。 空氣炸鍋烤大約需烤三十分鐘,溫度一百五就可以了。 但是要注意炸鍋要先120度預熱3分鐘,然后用120度烤25分鐘,接著調高溫度到150-160度之間,再炸15分鐘即可。...
發糕可以用低筋面粉。 使用低筋面粉制作發糕時,將低筋面粉放入盆中,添加酵母粉、溫水,攪拌均勻,揉成面團,醒發至兩倍大,做好面坯,二次醒發后,放入蒸鍋,蒸30分鐘即可。 還可以添加南瓜泥、紅棗、牛奶等食材,口感十分好。...
發糕可不可以隔夜吃與發糕放置的環境有很大關系。 若是將其密封保存在冰箱中,是可以隔夜吃的,因為在冰箱的低溫條件下,能夠在一定程度上抑制細菌等微生物的滋生,從而延長保存時間。 若是將發糕存放在常溫下,有可能滋生細菌等有害物質的...
發糕發酵要2-3小時。 發糕發酵的時間溫度很重要,例如在冬天的時候整體溫度比較低,發酵時間需要6到8個小時左右。 在夏天的時候溫度高,只需要2-3個小時左右的時間就能夠完成發酵了,所以想要發酵發酵快一點,可以適當提高其發酵溫...
沒有異味情況是可以吃的。 雖然發糕發酵過頭會出現軟塌情況,但是只要發糕沒有異味、發酸等變質情況,那么是可以繼續食用的,并不會對人體健康有很大的影響,只是在口感上沒有嚼勁,也不夠甜,但除了發酵過頭之外,還有發酸的變質情況,那么是不建...
發糕不需要排氣二次發酵的。 發糕的面糊拌好之后,只需要在盤底刷一層油,把面糊倒進去,然后攪和成很稠的面糊這樣子,放兩個小時發酵,接著蒸15-20分鐘就可以了。...
做發糕不放牛奶也可以的。 做發糕的時候加入牛奶,其實和加入雞蛋的作用類似,可以增加發糕中蛋白質、乳糖、鈣質等營養物質的含量,也可以令發糕的口感更細膩、蓬松,還帶有一股奶香味。但是發糕加了牛奶成本就會上升,而發糕不加牛奶也能夠順利做...
1.增加營養 雞蛋的營養價值很高,其中的蛋白質含量非常豐富,而蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素,也是構成白血球和抗體的主要成分,吃雞蛋對于提高免疫力有很好的幫助。而在發糕中加雞蛋,能夠提高發糕的營養。 2.提升口感...