就此一搏陽
發布 2019-12-12
老子天下最牛
發布 2019-12-12
邊爵睿
發布 2019-12-12
殘月殘人心愛蓉
發布 2019-12-12
蔽月君
發布 2019-12-11
邊爵睿
發布 2019-12-11
建議焯水。 蓮藕一般質地脆嫩，而制作藕盒需要在藕片中間夾肉餡，如果藕片太脆，就容易導致藕夾成功率低。所以建議先將整段蓮藕先焯一遍水，然后再切，可以增加藕的韌性，這樣做出來的藕夾成功率就很高了，而且口感也會比較軟糯。 小貼士：...
藕盒想要炸的脆，訣竅就是要炸兩遍，第一遍炸熟，第二遍炸脆。 做法： 1.油溫燒至5-6成熱，將夾好肉末的藕夾，放在面糊中沾滿面糊，放到燒熱的油鍋中，小火慢炸5分鐘左右，至兩面發黃即可撈出。 2.將油燒至7成熱，將藕盒放...
建議用7:3的面粉和淀粉配比，然后加入一個雞蛋，這樣做出來的炸藕合就會比較酥脆、鮮香。 做法： 準備一個碗，加入面粉和淀粉，比例為7:3，打入一個雞蛋，加入適量的水和鹽，攪拌均勻即可。...
食材：豬肉（有肥有瘦），生姜，生抽、蠔油、料酒、鹽、胡椒粉適量。 做法： 1.豬肉剁碎，生姜切末。 2.肉末中打入雞蛋一個，加姜末、淀粉、鹽、料酒、生抽、蠔油和少許胡椒粉拌勻。 3.把香菇，蔥切碎切碎，放進調好的...
看個人喜好，2.5cm-5cm均可。 不同的人做出來的炸藕合厚度都不一樣的，2.5cm、3cm、5cm均可。一般藕片切的越薄，吃起來越酥脆；而藕片厚一些，吃起來比較軟糯，飽腹感也更強。 所以，如果喜歡吃酥脆的炸藕合，可以將藕...
藕盒想要炸的酥脆，首先面糊要調好，其次就是要炸兩遍，第一遍炸熟，第二遍炸脆。 做法： 1.油溫燒至5-6成熱，將夾好肉末的藕夾，放在面糊中沾滿面糊，放到燒熱的油鍋中，小火慢炸5分鐘左右，至兩面發黃即可撈出。 2.將油燒...
食材：豬肉（有肥有瘦），生姜，生抽、蠔油、料酒、鹽、胡椒粉適量。 做法： 1.豬肉剁碎，生姜切末。 2.肉末中加姜末、淀粉、鹽、料酒、生抽、蠔油和少許胡椒粉拌勻。 3.腌制20分鐘，即可。...
炸藕合怎么做 食材：藕一節，肉末100g，雞蛋一個，面粉60g，淀粉30g，鹽，胡椒粉，料酒適量。 做法 1.鍋內放水，水燒開之后將蓮藕放進去焯水2-3分鐘。 2.藕取中間一段切成厚0.6cm的連刀片，第一刀不切...
