杏仁、桃仁、橄欖仁、芝麻仁和瓜子仁。 五仁月餅是中國傳統(tǒng)糕點之一,相較于其他餡料的月餅,五仁月餅皮薄餡多、不宜破碎、便于攜帶,一般餡料是有五種果仁組成,者五種果仁分別是杏仁、桃仁、橄欖仁、芝麻仁和瓜子仁等等,不過后來慢慢也會加入其...
是一種特殊的食物調(diào)料。 五仁月餅中的青紅是是有橘子皮、木瓜絲、胡蘿卜絲等多種有顏色的食物加石灰石浸泡是而成的,這種食物中的天然色素可以使月餅餡料更加好看,有視覺沖擊感,并且讓月餅的口味也增加了很多層次,但是質(zhì)地偏硬,有的人會不喜歡...