一般需要40分鐘左右。 蛋糕的尺寸、蒸具的密封程度、蒸汽溫度都會(huì)影響蒸蛋糕的時(shí)長(zhǎng)。 蒸蛋糕需要注意的問(wèn)題通常是蛋糕塌陷,造成塌陷的原因就是因?yàn)樗魵膺M(jìn)入蛋糕體,所以蒸蛋糕的時(shí)候最好蓋上雙層蓋子,這樣操作的話水蒸氣就不容易碰到...
電飯煲蛋糕按蛋糕鍵或是煮飯鍵即可。 電飯煲蛋糕是一種用電飯煲就能制作出來(lái)的美食,主要材料有雞蛋、面粉、白糖等,電飯煲蛋糕做起來(lái)方便又快捷,不用烤箱也能做出甜美的蛋糕,在家用電飯煲蛋糕若是電飯煲上沒(méi)有蛋糕鍵直接按煮飯鍵即可。...
可以不放油。 電飯煲蛋糕里面放油第一個(gè)原因是為了防止蛋糕沾在鍋壁上,第二個(gè)原因是為了增加蛋糕的風(fēng)味,讓蛋糕更好吃,因?yàn)橛陀邢莸淖饔茫@樣做出來(lái)的蛋糕不會(huì)太空心,也不會(huì)干硬。若是不放油,蛋糕還是可以煮熟,只是口感沒(méi)有那么好了,還會(huì)...
電飯煲蛋糕可以放也可以不放泡打粉。 泡打粉是一種快速發(fā)酵劑,由蘇打粉添加一些酸性材料以及玉米粉填充制成的白色粉末,在制作蛋糕、發(fā)糕、包子等食品時(shí)常常會(huì)用到。做電飯煲蛋糕時(shí)若是覺(jué)得蛋清沒(méi)有打發(fā)或是對(duì)蛋糕沒(méi)有把握,可以加入適量的泡打粉...
1、可以選擇用四根筷子或是更多來(lái)將打發(fā)蛋清,增加筷子的根數(shù),可以增加蛋清的受力面積,也能在一定程度上縮短打蛋清的時(shí)間。 2、自制塑料瓶打蛋器,可以將一個(gè)礦泉水瓶從中間或是底部剪開,然后剪成爪子狀,這樣也可以很快將蛋清打發(fā)。...
如果蛋糕已經(jīng)做出來(lái)了,則蛋糕已經(jīng)定型了,無(wú)法補(bǔ)救,只能下次制作的時(shí)候多加注意。 電飯鍋?zhàn)龅案獾臅r(shí)候打蛋器和打蛋的盆要干凈,不能有水和油,在打發(fā)的過(guò)程中可以加糖、白醋和玉米淀粉,這樣可以幫助打發(fā)、穩(wěn)定泡沫;打發(fā)的蛋白要打到奶油狀,打...
雞蛋更好一些。 相對(duì)與其他蛋類來(lái)說(shuō),雞蛋的蛋白質(zhì)是最高的,并且其蛋白質(zhì)氨基酸的組成與人體組織蛋白更為接近,因此吸收率會(huì)更高,并且雞蛋中的脂肪含量相對(duì)來(lái)說(shuō),更低一些,食用的口感會(huì)更細(xì)膩,腥味更淡。...
5分鐘左右就能開蓋。 電飯煲制作好蛋糕之后不要立即開蓋,因?yàn)樵谥谱鞯案獾臅r(shí)候,電飯煲中的溫度比較高,一開蓋之后冷空氣會(huì)接觸到蛋糕的表面和內(nèi)部,此時(shí)冷熱交替就出現(xiàn)了蛋糕回縮的情況,十分影響蛋糕的口感和外觀。 如果讓蛋糕在電飯煲...