生活常識 > 空氣炸鍋炸紅薯片需要多少時間和溫度 空氣炸鍋炸紅薯需要抹油嗎
空氣炸鍋炸紅薯片需要多少時間和溫度 空氣炸鍋炸紅薯需要抹油嗎
2022-01-01閱讀(213675)
買了一臺空氣炸鍋來用，想嘗試無油炸各種美食，剛好家里有紅薯，打算用空氣炸鍋油炸紅薯片，不知道這空氣炸鍋炸紅薯片需要多少時間和溫度呢？
空氣炸鍋炸紅薯片需要多少時間和溫度
根據(jù)紅薯切片的厚薄程度以及數(shù)量決定。
一般空氣炸鍋烤整個紅薯，溫度和時間是200度，30分鐘即可，而切成片的紅薯比整個紅薯更容易熟，加上去皮切片后紅薯受熱面積更大，更均勻，厚度在0.5里面左右的話，大約150度先烤5、6分鐘，然后120度30分鐘，中途十分鐘左右拉出來翻一下即可，加熱期間可以時不時的拉出炸鍋看一下，由于溫度設(shè)置不高，因此炸的時候不易炸焦。
注意
高溫烹飪會生成一定量的丙烯酰胺，這是一種對人體有害的物質(zhì)，提醒大家，使用空氣炸鍋時，在保證食物成熟和衛(wèi)生安全的前提下，應(yīng)盡量控制溫度，減少加熱時間，盡可能保留食物中的營養(yǎng)物質(zhì)，同時盡量減少高溫帶來的不利影響。
空氣炸鍋炸紅薯需要抹油嗎
根據(jù)情況決定。
1、如果是炸整個紅薯，雖然紅薯沒有什么水分，但通常會保留外皮一起炸，因此無需涂抹油，烤出來的紅薯只要按照食譜的時間操作即可，不會烤干或烤焦。
2、若是炸紅薯片這種，紅薯直接接觸熱空氣，會不斷的吹走表面的水分，加上自身水分不多，為了避免紅薯片烤出來過干，建議抹油，口感酥脆香甜更好吃。
空氣炸鍋炸紅薯需要放錫紙嗎
沒有硬性要求。
空氣炸鍋炸紅薯要不要放錫紙根據(jù)個人情況決定，因為空氣炸鍋的使用，最簡單的操作只需放入食物，調(diào)整好時間和溫度就行了，錫紙起到的作用是均勻加熱、保留食物水分、加快食物的熟透時間、避免弄臟炸鍋等。
若是沒有也并不影響食物的成熟，例如炸紅薯可以直接將紅薯洗凈放入空氣炸鍋自帶的炸籃中，但底下墊一層錫紙則更好，有利于清潔炸籃等。
空氣炸鍋炸薯片怎么做才又香又脆
材料：中等個頭紅薯2個、食鹽少量、油少許。
做法步驟：
1、紅薯洗凈去皮。
2、切成均勻薄片，切成自己喜歡的形狀。
3、撒上少許鹽，小半勺油搓拌均勻。
4、入空氣炸鍋，150度先烤5、6分鐘，這一步先把紅薯給烤熟了。
5、拉出翻動一下，繼續(xù)烤。120度30分鐘，中途十分鐘左右拉出來翻一下。
6、結(jié)束后拉出來檢查一下是不是嘎嘣脆了，不夠脆再加幾分鐘，一般烤紅薯片要涼了之后才會比較脆。
注意：溫度不能太高，否則容易烤焦。
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