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窩窩頭怎么做才松松軟軟 玉米面窩窩頭怎么做
2019-10-22閱讀(18580)
窩窩頭是一種粗糧食物，一般是用玉米面做的，適量的吃點粗糧有養胃的好處，那么窩窩頭怎么做才松松軟軟呢?
窩窩頭怎么做才松松軟軟
用開水和面
想要把玉米窩窩頭做得松軟，那么就要注意用開水和面，很多人會加溫水或者是冷水，這都不會讓面團細膩，用開水揉面一次性不要加的太多，要慢慢的加，這樣才能夠讓面團更加合適。
分次加入面粉
制作玉米窩窩頭的時候，面和好以后需要加入酵母發酵，還需要加一些面粉，很多人在加面粉的時候一次性加進去很多，這樣做也是錯誤的，應該分幾次慢慢加，這樣才能揉出更加光滑細膩的面團來。
面團發酵到兩倍大
做窩窩頭的面團一定要發酵到兩倍大，這樣才會更加松軟，很多人面團還沒有發酵好就開始做窩窩頭，這樣肯定做出來的味道不好，有一些人覺得面團發得越大越好，這樣做也是非常不對的，等到面團發到兩倍大的時候，就可以揉搓幾分鐘，把里面的氣體排掉，然后就可以開始捏出窩窩頭的形狀，蒸熟以后又軟又好吃。
玉米面窩窩頭怎么做
準備奶粉，酵母，黃豆面，玉米面，白糖，金絲棗，雞蛋。
1.先把白糖，奶粉，面粉，玉米面一起倒進一個盆子里攪拌均勻。
2.酵母以及溫水混合攪拌好，再倒進粉料當中，慢慢的揉成面團，揉到光滑以后放好，等到發酵到兩倍大的時候，就可以把它做成長條形，再分成大小相同的劑子。
3.準備一些玉米粉，開水，鹽或者糖，根據自己的口味加糖或者加鹽，鍋里面加入適量的水燒開，再改成小火，把玉米粉倒進去攪拌均勻，稍微放涼一下拿出來，放到墊子上面揉勻，然后再醒發一下揉成條狀，切成大小差不多的劑子，再揉成一個小圓球放到手心中，摳出碗的形狀，鍋里面加水燒開，窩窩頭碗口朝下放進去蒸10分鐘左右，如果用的是比較糯的玉米粉，大概蒸三分鐘左右就可以了，蒸好以后是非常有嚼勁的。
窩窩頭有什么營養價值
窩窩頭富含人體必需的多種蛋白質、氨基酸、不飽合脂肪酸、碳水化合物、粗纖維和多種微量元素、礦物質，屬低脂、低糖食品，尤其適合糖尿病人及肥胖人群食用。窩窩頭屬于低糖低脂肪的食物類型，所以適合三高人群食用，吃多了油膩的食物不防來點粗糧，可以有促進腸胃消化的作用。
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