紅酒又稱(chēng)為紅葡萄酒,含有多種氨基酸、維生素,適量食用能促進(jìn)身體的新陳代謝,有抗衰老、美容的作用,是很受歡迎的酒類(lèi)飲品,那么紅酒放了4年還能喝嗎?
看情況而定。
紅酒放了4年還能不能喝,和保質(zhì)期沒(méi)多大關(guān)系,但和適飲期密不可分,因?yàn)榧t酒沒(méi)有具體的保質(zhì)期,卻有最佳飲用期,一般來(lái)說(shuō),紅酒的品質(zhì)越好,適飲期也越長(zhǎng),適飲期與紅酒中含有的單寧、酸類(lèi)、酚類(lèi)物質(zhì)等相關(guān),如果紅酒帶有酸苦味,酒質(zhì)變得粗糙,并且顏色呈咖啡色,就不建議喝了。
一般是10年。
進(jìn)口紅酒的保質(zhì)期一般是10年,這是由我國(guó)《食品法》設(shè)定進(jìn)口葡萄酒的最大保質(zhì)期為10年而來(lái),但后來(lái)我國(guó)《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》:乙醇含量10%以上(含10%)的飲料酒可以免除標(biāo)注保質(zhì)期。但紅酒并不是放得越久口感越好,大多數(shù)紅酒并不具有陳年的能力,只有品質(zhì)極佳的紅酒放數(shù)十年仍然適宜飲用。
可以。
將開(kāi)瓶的紅酒放到冰箱儲(chǔ)存,可以減少溫度、濕度、空氣等因素對(duì)紅酒的影響,可以減緩葡萄酒的氧化過(guò)程,放到冰箱保存前,應(yīng)該將紅酒倒入一個(gè)可以裝滿(mǎn)的瓶子中,然后密封好,這樣可以減少酒瓶中的空氣,又能避免紅酒與冰箱中其他食物發(fā)生串味。一般來(lái)說(shuō),開(kāi)瓶的紅酒可以在冰箱保存3~5天。
3年左右。
紅酒的生命周期可以分為生長(zhǎng)期、成熟期和衰老期,經(jīng)過(guò)陳年后進(jìn)入成熟期的紅酒,風(fēng)味口感優(yōu)質(zhì),這段時(shí)間就是葡萄酒的最佳飲用期,一般來(lái)說(shuō),大部分的紅酒適飲期在1~2年內(nèi),品質(zhì)較好的在5~10年,而少數(shù)品質(zhì)極佳的紅酒具有10年以上的陳年潛力。
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