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剩下的蛋撻能在烤箱加熱嗎 做蛋撻烤箱預(yù)熱幾分鐘
2020-02-21閱讀(56961)
早上用烤箱做了一些蛋撻沒(méi)吃完，而剩下的蛋撻可以用烤箱加熱嗎？做蛋撻烤箱預(yù)熱需要幾分鐘呢？
剩下的蛋撻能在烤箱加熱嗎
可以。
蛋撻一次性吃不完就可以先用保鮮膜包一下，然后放到冰箱里面，可以保存3到4天保存在冰箱里面，第二天想要吃的話一定要再重新烤一下，葡式蛋撻一定要現(xiàn)烤現(xiàn)吃，在燙嘴狀態(tài)下吃是最好的。熟的蛋撻放到冰箱里面幾天，問(wèn)題并不是很大，當(dāng)然剛剛烤出來(lái)以后立刻就吃口感是最好的，時(shí)間放得越久口感就會(huì)變得越差，所以最好只能保存一天就全部吃完，一次性不要做得太多。
做蛋撻烤箱預(yù)熱幾分鐘
一般建議2-3分鐘。
烤箱預(yù)熱是指在烘烤任何食物前，烤箱都需先預(yù)熱至指定溫度，才能符合食譜上的烘烤時(shí)間。不足的話可能會(huì)未達(dá)到指定溫度，若烤箱預(yù)熱空烤太久，也有可能影響烤箱的使用壽命。所以做蛋撻的時(shí)候，建議烤箱預(yù)熱2-3分鐘即可。
隔夜蛋撻怎么加熱
1、一般最簡(jiǎn)單快捷的蛋撻加熱方法就是直接放烤箱或微波爐加熱。很多人反應(yīng)說(shuō)用微波爐加熱后的蛋撻皮變得不酥松，還是用烤箱加熱比較好，溫度150-180左右，四五分鐘就好。
2、如果沒(méi)有烤箱微波爐的話，可以在不黏平底鍋上加一兩滴油，放上面煎一下，變得和剛考出來(lái)的一樣，又酥又脆了，而且這樣的方法不會(huì)讓蛋塔上的水分流失掉，放微波里面，蛋塔的皮會(huì)變的干干硬硬的。
蛋撻可以用微波爐做嗎
可以，前提是微波爐有燒烤的模式，微波爐烤出來(lái)的蛋撻底部比較濕，沒(méi)有烤箱烤的脆。
普通蛋撻
主料：蛋撻皮12個(gè)淡奶油200ml蛋黃4個(gè)純牛奶120ml白砂糖60g
步驟：取湯盤一個(gè)，倒入200ml的淡奶油;倒入60克的白砂糖，加入120ml的純牛奶快速攪拌，使砂糖融化，殼入四個(gè)蛋黃，打散至蛋撻水均勻；過(guò)篩備用，碼好蛋撻皮，往蛋撻皮內(nèi)注入蛋撻水九分滿即可，微波爐燒烤模式30分鐘即可出爐。
小貼士
1、外購(gòu)的蛋撻皮蛋撻水可以裝九分滿，自制的蛋撻皮只能倒七分滿。
2、微波爐烤出來(lái)的蛋撻底部比較濕，沒(méi)有烤箱烤的脆。
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