飲食指南 > 藜麥煮飯需要提前泡嗎 藜麥和黃豆打豆?jié){可以嗎
藜麥煮飯需要提前泡嗎 藜麥和黃豆打豆?jié){可以嗎
2020-07-30閱讀(105644)
現(xiàn)在大家都提倡健康飲食，多吃粗糧，而藜麥就是粗糧的一種，那么藜麥煮飯需要提前泡嗎？藜麥和黃豆打豆?jié){可以嗎？
藜麥煮飯需要提前泡嗎
如果買的是沒有經(jīng)過處理的藜麥，一般建議提前浸泡2小時(shí)左右。
因?yàn)檗见湵砻嬗幸粚釉斫擒眨@是一種味苦微毒的物質(zhì)。但一般在超市購買的藜麥，都是經(jīng)過處理的不需要進(jìn)行侵泡，只是如果清洗的時(shí)候水質(zhì)變混，那么就是皂角苷沒有清除干凈，需要多洗幾遍就可以了。
藜麥和黃豆打豆?jié){可以嗎
藜麥可以和黃豆一起打豆?jié){。
藜麥屬于粗糧的一種，富含蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素e、葉酸以及豐富的鐵元素和鈣、鎂、磷、鉀、鋅等礦物元素，營養(yǎng)價(jià)值很高，可以直接煮粗糧米飯吃，也可以和黃豆一起打成粗糧豆?jié){吃。相比單純的黃豆豆?jié){，粗糧豆?jié){中的膳食纖維更多，食用之后飽腹感更強(qiáng)，還有預(yù)防便秘的作用。
藜麥白色好還是三色好
三色藜麥中的營養(yǎng)物質(zhì)更加豐富一些，建議白色藜麥和三色藜麥搭配著吃，這樣營養(yǎng)更加均衡。
因?yàn)榘邹见溨皇菃为?dú)的白顏色，而三色藜麥有三種顏色，分別是白色、紅色、黑色，但是三色藜麥包含了白藜麥的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還具有紅色和黑色藜麥的營養(yǎng)物質(zhì)，因此三色藜麥的營養(yǎng)要比白色藜麥高。
藜麥能用電飯煲煮嗎
藜麥可以用電飯煲煮。
藜麥屬于一種粗糧谷物，而電飯煲可以用來煮飯、煮粥、煲湯等，同樣也能夠用來煮粗糧米飯。但是大多數(shù)的粗糧都比較的干，口感相比白米飯要差一些，因此更建議將藜麥蒸熟了吃，這樣口感會(huì)更好一些，直接用電飯煲煮的話建議比煮米飯多放一些水，這樣煮出來的藜麥飯就不會(huì)那么干。
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