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二十年的黃酒還能喝嗎 黃酒的保質(zhì)期一般是多久
2021-12-09閱讀(97075)
黃酒是一種歷史十分悠久的酒，其香氣濃郁、風(fēng)味醇厚，受到很多人的喜歡，那二十年的黃酒還能喝嗎？
二十年的黃酒還能喝嗎
視情況而定。
黃酒是以糧食為原料，經(jīng)過(guò)釀造后制作而成的一種酒類(lèi)，對(duì)于原漿黃酒來(lái)說(shuō)一般可以按照釀造年份的長(zhǎng)短將其分為陳釀1-20年，一般來(lái)說(shuō)陳釀時(shí)間越長(zhǎng)，黃酒的口感就會(huì)越醇厚。
所以對(duì)于黃酒原漿來(lái)說(shuō)，在保存得當(dāng)?shù)那闆r下是可以存放二十年的，但是市面上的黃酒大多是經(jīng)過(guò)勾兌的，這種黃酒是具有一定保質(zhì)期的，如果已經(jīng)放了二十年的話是不建議再繼續(xù)喝的。
黃酒的保質(zhì)期一般是多久
1-3年左右。
市面上所售賣(mài)的黃酒一般是經(jīng)過(guò)勾兌的，所以是具有一定保質(zhì)期的，一般在開(kāi)封之前可以根據(jù)外包裝盒上所標(biāo)識(shí)的保質(zhì)時(shí)間來(lái)進(jìn)行保存，一般可以保存1-3年左右，平時(shí)建議可以將其置于室內(nèi)、陰涼、通風(fēng)、干燥處進(jìn)行保存。
如果黃酒已經(jīng)開(kāi)封了的話，那么就會(huì)與空氣中的氧氣、灰塵、細(xì)菌等相接觸，此時(shí)就會(huì)縮短黃酒的保質(zhì)期，并會(huì)造成部分營(yíng)養(yǎng)成分的流失，所以開(kāi)封之后的黃酒是需要及時(shí)喝完的。
如何判斷黃酒是否變質(zhì)
1、質(zhì)地：對(duì)于新鮮的黃酒來(lái)說(shuō)，其本身是具有一定粘稠度的，但是比較清澈，懸浮物也比較少，如果黃酒搖起來(lái)并不粘稠或者過(guò)于粘稠，而且懸浮物很多，看起來(lái)很渾濁的話，那么就有可能是已經(jīng)變質(zhì)了。
2、顏色：黃酒本身的顏色大多是黃褐色，如果黃酒的顏色變成了紅色或者黑色的話，那么就是已經(jīng)變質(zhì)了。
3、氣味：黃酒本身的氣味是比較清香濃郁的，如果黃酒聞起來(lái)有酸臭味或者刺鼻的酒精味的話，那么就是已經(jīng)變質(zhì)了。
黃酒過(guò)期了還有什么用途
視情況而定。
如果黃酒的過(guò)期時(shí)間并不長(zhǎng)，在一周之內(nèi)，而且黃酒的質(zhì)地和氣味也沒(méi)有發(fā)生明顯改變的話，那么此時(shí)建議可以將其用來(lái)烹飪菜肴，來(lái)起到去腥提味的作用，但是需要盡快用完。
如果黃酒的過(guò)期時(shí)間已經(jīng)比較長(zhǎng)了，已經(jīng)出現(xiàn)了酸味、異味等異常情況的話，那么就不建議再繼續(xù)食用了，此時(shí)可以將其倒進(jìn)下水管道或者澆在養(yǎng)花的土壤中。
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