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炒板栗放糖的最佳時(shí)間 糖炒板栗要不要提前泡水
2020-12-02閱讀(64449)
一到冬天人們就愛吃糖炒板栗，那糖炒板栗什么時(shí)候放糖會(huì)比較好呢？在炒糖炒板栗的時(shí)候又需不需要將板栗提前泡水呢？讓我們一起來看看吧。
炒板栗放糖的最佳時(shí)間
將板栗炒熟再放糖。
在做糖炒板栗的時(shí)候一定要先炒板栗后放糖，這樣炒出來的糖炒板栗口感才會(huì)比較好。如果一開始就將糖放入鍋中去炒的話，就會(huì)使得炒出來的糖有一股燒糊的味道，從而就會(huì)影響糖炒板栗整個(gè)的口感。建議等板栗炒至七八分熟左右時(shí)再倒入適量的冰糖將其炒化，這樣的板栗吃起來就會(huì)更加的香甜。
糖炒板栗要不要提前泡水
不用。
在炒糖炒板栗之前是不用將板栗提前泡水的，因?yàn)榕菟蜁?huì)使得板栗內(nèi)部也會(huì)被打濕，這樣就會(huì)影響炒板栗的時(shí)間，并且對(duì)口感也會(huì)造成一定的影響。建議在做糖炒板栗之前只要將板栗用清水沖洗干凈，晾干，然后再用剪刀在板栗上剪一個(gè)小口就行，這樣就能使板栗更快的熟，并且更加入味。
糖炒板栗要不要放油
要。
在做糖炒板栗的時(shí)候是要適量的放一點(diǎn)油的，放一點(diǎn)油能夠防止板栗在炒的過程中出現(xiàn)燒焦、糊鍋的情況。并且適量的放一點(diǎn)油還能夠增加糖炒板栗的亮度，使得糖炒板栗看起來更加的有食欲，這樣能夠增加糖炒板栗的口感。但注意炒板栗的時(shí)候油一點(diǎn)不能放太多，適量即可。
怎么看糖炒板栗熟了沒有
看顏色
生的板栗果肉的顏色一般都是呈淡黃色的，但如果是炒熟之后的板栗的話，其顏色就會(huì)變暗，變成黑核色。
聞氣味
生的板栗聞起來并不會(huì)有什么特殊的味道，但如果是炒熟之后的板栗的話，聞起來的味道會(huì)十分的香，我們可以以此來判斷板栗是否炒熟了。
嘗味道
如果不好判斷糖炒板栗是否熟了的話，建議可以直接嘗一下，生的板栗吃起來的口感會(huì)偏硬偏脆，但如果是炒熟之后的板栗的話吃起來會(huì)更加的軟糯更加的香甜。
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