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艾草青團糯米粉和粘米粉比例 青團用艾草還是青汁好
2021-04-01閱讀(92092)
馬上就是清明節(jié)了，清明節(jié)的時候有吃艾草青團的飲食傳統，我家今年準備自己做艾草青團吃，艾草青團糯米粉和粘米粉比例是怎樣的呢？下面一起來看看吧！
艾草青團糯米粉和粘米粉比例
艾草青團可以用純糯米粉做，也可以添加粘米粉進行制作，糯米粉加粘米粉的制作過程中糯米粉和粘米粉的比例是1:1的。
糯米粉是用糯米研磨而成的粉末，在食物的制作過程中添加糯米粉可以增加食物的粘連性，因此用純糯米做成的青團非常軟糯，適合喜歡吃小點心和甜品的人，而消化能力不是很好的人，可以在制作青團的過程中加入一些粳米粉，這樣做出來的青團不會那么粘，同時也更加容易消化。
艾草青團的艾草長什么樣
制作艾草青團的艾草是使用的艾草的嫩芽進行制作的，艾草，又稱蕭茅、冰臺、遏草、香艾、蘄艾、艾蕭、艾蒿、艾蒿、蓬藁、艾、灸草、醫(yī)草、黃草、艾絨等。多年生草本或略成半灌木狀，植株有濃烈香氣，因此制作出來的艾草青團味道清新可口，營養(yǎng)價值也比較的高。
做青團的艾草和艾草是一種嗎
是同一種。
不過，做青團的艾草是使用的新鮮艾草的嫩尖進行制作的，艾草的嫩尖柔軟可口，很適合用來制作青團，一般情況下，是在春天清明節(jié)的時候進行青團的制作，這樣的話，青團味道會比較的可口，而且春天吃植物是比較應季的。
青團用艾草還是青汁好
一般用艾草。
青團不僅是地方小吃，也是清明節(jié)的傳統食物，一般情況下，人們會在清明節(jié)的時候食用青團，用青汁制作的青團從外觀上和艾草制作的也差不多，但是口感上會差很多，如果是嘗鮮的話，也可以試試用青汁制作青團。
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