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紅酒度數(shù)高好還是低好 紅酒一定要醒酒嗎
2021-05-12閱讀(54868)
紅酒又叫做葡萄酒，那在買(mǎi)紅酒的時(shí)候是選度數(shù)高的還是度數(shù)低的好呢？在喝紅酒之前又一定要先醒酒嗎？
紅酒度數(shù)高好還是低好
不能以度數(shù)來(lái)評(píng)判好壞。
紅酒的好壞并不取決于紅酒的度數(shù)，還得看紅酒的單寧、甜度、酒體的濃郁度、復(fù)雜度以及回味等多種因素。但如果不會(huì)挑選紅酒的話(huà)，建議還是選擇度數(shù)高一點(diǎn)的紅酒比較好，因?yàn)樵教鸬钠咸厌劤鰜?lái)的酒度數(shù)就高，這樣的紅酒往往口感會(huì)更加的醇厚，豐味也會(huì)更加飽滿(mǎn)。
紅酒一定要醒酒嗎
不一定。
并不是所有的紅酒開(kāi)瓶之后都要醒酒的，醒酒是為了讓紅酒與空氣發(fā)生氧化反應(yīng)，可以軟化紅酒單寧，使紅酒入口更柔順，同時(shí)還可以過(guò)濾沉淀。但具體還是要根據(jù)紅酒的特性來(lái)判斷是否要醒酒，像桃紅葡萄酒、新酒、起泡酒、起泡酒、餐酒和年輕的白葡萄酒都不需要醒酒，可以開(kāi)瓶即飲。
紅酒是不是年份越久越好
不是。
紅酒并不是年份越久就越好，大部分的葡萄酒不具有陳年能力，而我們通常聽(tīng)說(shuō)某個(gè)年份的葡萄酒是上好的佳品，正是由于這個(gè)年份信息代表了葡萄生長(zhǎng)季所蘊(yùn)含的整體信息，包括了氣象因素、土壤因素和栽培管理等因素。而每一瓶紅酒都有最佳適飲期，一般都是3到5年，放得過(guò)久會(huì)影響紅酒的口感和風(fēng)味。所以一般情況下我們買(mǎi)了的紅酒還是要盡快飲用完。
紅酒有渣渣是怎么回事
正常現(xiàn)象。
紅酒里面有沉淀物屬于正常現(xiàn)象，這一般是沒(méi)有過(guò)濾干凈的葡萄果皮或者是隨著時(shí)間推移紅酒當(dāng)中析出的一些晶體，這些晶體為酒石酸鉀鈉，有酒石酸的存在也就說(shuō)明了這瓶紅酒是由新鮮的葡萄釀造而成的。
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