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老人飲食需要注意什么 老人飲食的禁忌
2019-03-25閱讀(89763)
老人的消化系統不太好，因此，老人的飲食情況需要格外的注意，那么，老人飲食需要注意什么？
老人飲食需要注意什么
1、質量宜高
質量高不意味著價格高,如豆制品、蛋、奶等都是質量高的食品,老人應當經常食用。還要注意多吃魚,少吃肉。糖的主要來源是主食和蔬果,盡量減少白糖、紅糖、砂糖等精制糖的食用。
2、蔬果宜鮮
新鮮、有色的蔬果類,富含維生素、礦物質、膳食纖維,水果中還含有豐富的有機酸,有刺激食欲增加和維持體液酸堿平衡的作用。
3、飲水宜多
老人對口渴的感覺不像年輕人那么敏感,因此,要自覺多喝水,可選擇淡茶或白開水。千萬不要等到口渴再喝,以免缺水。缺水會引起老人便秘和體內代謝失調。
老人飲食的禁忌
1、忌冷食、冷飲
炎熱的夏季,適量喝些冷飲,吃些冷食有助于防暑降溫和改善食欲,可是老年人胃腸粘膜已發生退行性變化,胃酸及各種消化酶的分泌逐步減少,使消化功能下降。如經常吃冷飲、冷食,可引起胃粘膜血管收縮,胃液分泌減少,導致食欲下降和消化不良。低溫還可引起心臟冠狀動脈痙攣,導致心肌缺血缺氧,可誘發心絞痛、心律不齊。因此夏季宜少量多次喝些淡鹽水或含鹽飲料,以防中暑。老年人要根據自己的情況,少吃或不吃冷飲冷食。
2、食品忌陳
老年人抵抗能力低,消化腺分泌功能減弱,胃腸蠕動弱,若食品不新鮮,易造成消化不良和腸道感染。
3、忌口味太重
老年人舌部的味蕾部分萎縮退化,味覺神經也比較遲鈍,胃口欠佳,喜歡吃些濃湯厚味來刺激食欲。這對患有慢性疾病的老年人不利,食物宜清淡忌咸忌膩。
老人飲食如何選擇
飯菜香一些。
老年人的味覺、食欲較差,吃東西常常覺得缺滋少味。飲食常有偏食,喜歡吃某一種食物,這是應該糾正的。因此,老年人的一日三餐除了要注意定時定量,以利形成良好的食欲條件反射外,還要講究每餐飯菜葷素搭配,五味調和,品種多樣化,有湯有菜,盡可能在食品加工時做到色、香、味俱全,并根據不同老年人的平時愛好口味加以調配,讓老人們樂于接受,吃得香甜有味,滿足人體對多種營養的需要。
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