飲食指南 > 烏雞湯有哪些營養 烏雞湯怎么燉好
烏雞湯有哪些營養
烏雞含有豐富的蛋白質、b族維生素、黑色素、氨基酸、煙酸、維生素E、鐵、鉀、鈉等多種礦物質，營養豐富，有很好的滋補作用。適合肝腎不足、脾胃虛弱、體虛血虧以及老年人、兒童、婦女食用，具有很好的調補功效。烏雞性味甘平，補益肝腎，滋陰清熱，健脾止瀉，能提高人體機能，延緩衰老，強壯筋骨，有預防骨質疏松、佝僂病、女性缺鐵性貧血的作用。
烏雞湯怎么燉好
1.烏雞處理，殺好切小塊洗洗。
2.部分中藥材合輯，中藥一定要洗洗。枸杞隨便抓一點。
3.煲放進烏雞 加入熱水 和中藥引。
4.隔水燉煮一個小時，吃前才下少許鹽。不放味精，因為黨參有很高的甜度。
孕婦可以喝烏雞湯嗎
孕婦可以適當的喝一些烏雞湯，但是不能喝太多，容易致使胎兒肥胖，增加生產的難度。另外，容易使得體內營養過剩，于自身也不利。對于在懷孕期間有輕微貧血癥狀的或者是體質比較虛弱的婦女，是可以適量喝一些的，不僅能給孕婦補血，為生產做準備；還有美容養顏，強健身體的功效。并且烏雞中含有的葉酸，對胎兒的發育也有好處。
孕婦喝烏雞湯有什么注意事項嗎
1.忌食枸杞 ，首先，煮烏雞湯的時候，不要隨意加入滋補的藥材。特別是枸杞，很容易就會手抖抓了一把加入烏雞湯中，要知道枸杞并不適合孕婦大量食用，就算是少量的枸杞，孕婦也要在醫生的指導下酌情食用，避免引起胎動，嚴重的話還會導致流產。
2.砂鍋慢燉最好，想要烏雞的滋補效果更好，在燉煮烏雞的時候千萬不要用高壓鍋，建議用砂鍋小火慢慢燉。這不僅能夠讓烏雞的味道更加香濃，營養物質也會更多融進去湯里面哦。
3.搭配禁忌謹記心頭，烏雞不能和野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子一起食用，容易讓人忽略的還有芝麻和菊花，一起吃的話容易導致中毒。
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