廣式蝦餃是粵式菜系中的一道招牌,皮薄個大,以新鮮蝦仁和豬肉為主料做餡,吃起來口感十分鮮美,而且有一定的營養,那么廣式蝦餃怎么做好吃呢?
把肥肉瘦肉全部都切成塊狀,然后再把蝦仁洗干凈以后備用,鍋中加入適量的油燒熱,把扁魚干放進去炸一下撈出來,油分瀝干,然后再碾成碎末狀,準備一個大的容器,把豬瘦肉放進去攪拌一下,添加適量的味精,鹽以及糖攪打均勻,再加入肥肉,太白粉以及扁魚末,添加香油,白胡椒粉,一直攪到完全融合,然后就可以把太白粉,鹽以及蝦仁香油,再放入進去攪拌好以后就包成餃子,煮熟以后就可以吃了。
準備新鮮的蝦,把外面的殼去除以后清洗干凈,水分完全吸干就可以把它剁碎,肥肉切成丁狀,然后就可以用沸水沖燙一下,再用冷水沖好以后把水分瀝干,洗干凈切成絲,放到鍋中焯燙好備用,蝦里面添加適量的鹽攪拌均勻,然后再添加適量的糖以及味精續攪拌好,肥肉以及筍絲,蝦仁以及生粉,香油,胡椒粉搭配在一起,放到蝦肉里面攪拌成餡料,把鹽,生粉,澄粉搭配在一起,添加適量的開水,一邊沖一邊攪拌均勻揉成面團,然后再用熱的毛巾覆蓋留住,把醒好的面團搟成餃子皮,餡料包好以后,用荷葉墊底,把餃子放上去,用大火蒸上幾分鐘就可以吃了。
1.適當的吃一些鮮蝦餃子能夠起到很好的調養身體作用,特別是生病以后,身體需要調養的人群適當的吃一些還是相當不錯的,能夠讓身體恢復的速度變得更快一些。
2.適當的吃鮮蝦餃子還能夠讓乳汁分泌變得更多,里面的鈣質以及磷元素含量豐富,對于孕婦以及兒童來說就非常適合,能夠達到補益身體作用。
3.適當的吃一些鮮蝦餃子還可以讓心血管得到有效保護,能夠讓血液里面的膽固醇含量減少,動脈硬化出現的幾率就不會那么高,還可以讓冠狀動脈擴張,心肌梗死以及高血壓出現的幾率也就不會那么高。
先把花椒放到溫水里面浸泡一下,制作出花椒水,再把新鮮的蝦仁洗干凈以后剁碎,里面再加入一些豬肉泥,攪拌均勻以后添加適量的生姜蔥末,再打一個蛋清,在里面加入花椒水,花生油,五香粉,鹽,芝麻油,料酒,醬油繼續攪拌均勻,打上勁以后就可以包成自己喜歡的餛飩樣子,然后就放到鍋中煮熟,調一些自己喜歡的湯底來吃,味道也是非常好的。
新鮮大蝦去殼,把蝦仁剝出來以后剁碎,再把胡蘿卜外面的皮去除,清洗干凈以后切成片狀,再放到鍋中,加入適量的水煮一下,再把蝦仁,胡蘿卜一起倒進料理機里面,打成泥,添加適量的香菇粉攪拌好,再把菠菜清洗干凈以后放到貝母粉里面浸泡一下,然后清洗干凈剁碎,準備餛飩皮,里面加入適量的餡料包好就可以放到鍋中煮熟以后來吃,味道是相當鮮美的。
0個回答Q 吃了薺菜餃子流產了
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