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廣式蝦餃怎么做好吃 吃蝦餃有什么好處
2019-11-27閱讀(73094)
廣式蝦餃是粵式菜系中的一道招牌，皮薄個大，以新鮮蝦仁和豬肉為主料做餡，吃起來口感十分鮮美，而且有一定的營養，那么廣式蝦餃怎么做好吃呢?
廣式蝦餃怎么做好吃
方法一
把肥肉瘦肉全部都切成塊狀，然后再把蝦仁洗干凈以后備用，鍋中加入適量的油燒熱，把扁魚干放進去炸一下撈出來，油分瀝干，然后再碾成碎末狀，準備一個大的容器，把豬瘦肉放進去攪拌一下，添加適量的味精，鹽以及糖攪打均勻，再加入肥肉，太白粉以及扁魚末，添加香油，白胡椒粉，一直攪到完全融合，然后就可以把太白粉，鹽以及蝦仁香油，再放入進去攪拌好以后就包成餃子，煮熟以后就可以吃了。
方法二
準備新鮮的蝦，把外面的殼去除以后清洗干凈，水分完全吸干就可以把它剁碎，肥肉切成丁狀，然后就可以用沸水沖燙一下，再用冷水沖好以后把水分瀝干，洗干凈切成絲，放到鍋中焯燙好備用，蝦里面添加適量的鹽攪拌均勻，然后再添加適量的糖以及味精續攪拌好，肥肉以及筍絲，蝦仁以及生粉，香油，胡椒粉搭配在一起，放到蝦肉里面攪拌成餡料，把鹽，生粉，澄粉搭配在一起，添加適量的開水，一邊沖一邊攪拌均勻揉成面團，然后再用熱的毛巾覆蓋留住，把醒好的面團搟成餃子皮，餡料包好以后，用荷葉墊底，把餃子放上去，用大火蒸上幾分鐘就可以吃了。
吃蝦餃有什么好處
1.適當的吃一些鮮蝦餃子能夠起到很好的調養身體作用，特別是生病以后，身體需要調養的人群適當的吃一些還是相當不錯的，能夠讓身體恢復的速度變得更快一些。
2.適當的吃鮮蝦餃子還能夠讓乳汁分泌變得更多，里面的鈣質以及磷元素含量豐富，對于孕婦以及兒童來說就非常適合，能夠達到補益身體作用。
3.適當的吃一些鮮蝦餃子還可以讓心血管得到有效保護，能夠讓血液里面的膽固醇含量減少，動脈硬化出現的幾率就不會那么高，還可以讓冠狀動脈擴張，心肌梗死以及高血壓出現的幾率也就不會那么高。
用蝦仁和什么一起包餛飩好
方法一
先把花椒放到溫水里面浸泡一下，制作出花椒水，再把新鮮的蝦仁洗干凈以后剁碎，里面再加入一些豬肉泥，攪拌均勻以后添加適量的生姜蔥末，再打一個蛋清，在里面加入花椒水，花生油，五香粉，鹽，芝麻油，料酒，醬油繼續攪拌均勻，打上勁以后就可以包成自己喜歡的餛飩樣子，然后就放到鍋中煮熟，調一些自己喜歡的湯底來吃，味道也是非常好的。
方法二
新鮮大蝦去殼，把蝦仁剝出來以后剁碎，再把胡蘿卜外面的皮去除，清洗干凈以后切成片狀，再放到鍋中，加入適量的水煮一下，再把蝦仁，胡蘿卜一起倒進料理機里面，打成泥，添加適量的香菇粉攪拌好，再把菠菜清洗干凈以后放到貝母粉里面浸泡一下，然后清洗干凈剁碎，準備餛飩皮，里面加入適量的餡料包好就可以放到鍋中煮熟以后來吃，味道是相當鮮美的。
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