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藜麥可以單獨(dú)煮飯嗎 藜麥煮飯需要提前泡嗎
2021-11-25閱讀(253924)
藜麥?zhǔn)巧钪谐Ｒ?jiàn)的糧食作物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，在生活中是比較多人喜歡吃的，那藜麥可以單獨(dú)煮飯嗎？藜麥煮飯需要提前泡嗎？
藜麥可以單獨(dú)煮飯嗎
可以。
藜麥?zhǔn)寝伎妻紝僦参铮且环N原產(chǎn)于南美洲安第斯山脈的哥倫比亞、厄瓜多爾、秘魯?shù)戎懈吆０紊絽^(qū)的食物，其中含有大量的維生素、多酚、類(lèi)黃酮類(lèi)、皂苷等成分物質(zhì)，能為人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，很多人認(rèn)為藜麥不可以單獨(dú)用來(lái)煮飯吃，但其實(shí)藜麥?zhǔn)怯〉诎踩说膫鹘y(tǒng)主食，和我們國(guó)家的水稻一樣是很受重視的，因此藜麥?zhǔn)强梢詥为?dú)用來(lái)煮飯吃的。
藜麥煮飯需要提前泡嗎
建議提前進(jìn)行浸泡。
藜麥?zhǔn)且环N比較耐旱、耐寒、耐鹽的食物，類(lèi)似于粗糧，其表面含有一層可溶性皂苷，口感味苦，并且具有一定毒性，人們?cè)谑秤棉见湹臅r(shí)候，通常建議提前浸泡30-60分鐘左右，這樣可以將其中的溶性皂苷稀釋掉，之后再食用就可以避免出現(xiàn)不適，同時(shí)也可以使藜麥的口感更好。
藜麥可以減肥嗎
可以。
藜麥?zhǔn)且环N和粗糧很像的食物，其熱量是很低的，并且含有大量的維生素以及膳食纖維素，適量吃具有很好的飽腹感，可以防止人體進(jìn)食其他食物，對(duì)于減肥中的人群來(lái)說(shuō)，適當(dāng)吃一些藜麥可以起到促進(jìn)作用，所以說(shuō)藜麥?zhǔn)强梢詼p肥的。
三種人不宜吃藜麥
藜麥雖好，但并不是什么人都可以吃的，以下人群不宜食用：
胃腸道疾病患者
藜麥中的膳食纖維素含量是很高的，并且殼比較堅(jiān)硬，在人體中是比較難被消化的，對(duì)于胃腸道疾病患者來(lái)說(shuō)，其腸胃是很虛弱的，不建議吃過(guò)量吃藜麥。
易上火者
藜麥味苦性溫，過(guò)量吃可能會(huì)加重人體火氣，對(duì)于易上火人群來(lái)說(shuō)，容易導(dǎo)致上火等不適癥狀發(fā)生，因此對(duì)于易上火人群來(lái)說(shuō)，要少吃藜麥。
腎病患者
藜麥中含有大量的鉀元素物質(zhì)，而腎病患者因?yàn)槟I臟排泄障礙，血液中的鉀含量是很高的，再食用高鉀食物可能會(huì)誘發(fā)或者加重其病情。
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