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甜酒和米酒有什么區別 醪糟是不是米酒
2019-07-03閱讀(107784)
很多人對于甜酒和米酒都是比較喜愛的，適量食用對于身體還有一定的保健效果，但是在對于甜酒和米酒的區別，有很多人還是分不清的。
甜酒和米酒有什么區別
制作材料不同
甜酒和米酒兩者食物所選擇的材料是不一樣的，米酒是以稻米為主要原料制作成的，這種稻米為原料的酒，有時候也被稱為是黃酒，味道非常鮮美。但是甜酒是以糯米為主要材料的，所以說可以根據注意情況來進行區分。
用途不同
于甜酒和米酒的用途也是存在一定區別的，米酒可以用來烹飪海鮮食物，在做魚的過程當中可以有效的去除腥味，所以說可以用作調味料來進行使用，但是甜酒就不能夠在做魚的時候加進去，一般來說都是直接服用的。
發酵時間不同
上甜酒和米酒的發酵時間是不一樣的，米酒的發酵時間較為短暫一些，大概經過20個小時就可以發酵了，發酵之后就可以飲用了，但是甜酒一般都是經過36個小時之后制成的，它的發酵時間比米酒要長一些。
醪糟是不是米酒
各地的叫法不太一樣，但是一般來說，醪糟是做米酒剩下的米渣，出來的水叫酒釀或原漿，兌水后叫米酒。超市賣的一般都是兌水的，味道口感不是很好，并且一般是做醪糟湯圓或醪糟雞蛋的，調味的還是買米酒的好。
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