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自己在家怎么用土豆做薯條 薯條是用土豆炸的還是紅薯炸的
2019-10-17閱讀(55031)
薯條是大多數小孩子愛吃的零食，它的做法其實是很簡單的，如果覺得外面炸的薯條不衛生，不妨試試自己動手來炸薯條，下面就教教大家自己在家怎么用土豆做薯條。
自己在家怎么用土豆做薯條
準備好一些植物油，最好是花生油，適量的土豆、番茄醬等。
將土豆洗干凈，在買的時候，盡量買一些大的，不爛，不長牙的，吃起來會更好。把它切成像筷子一樣的大小，均勻一點，泡5分鐘，煮開水后，就可以放土豆進去了，8分熟的時候，拿出來。然后弄干水后放入冰箱里凍一下，這樣做出來的土豆會更好吃，不會那么容易斷。再放油進鍋里，炸5分鐘，再把姜、蔥放進去，炸到金黃就可以吃了。
薯條是用土豆炸的還是紅薯炸的
薯條可以用土豆，也可以用紅薯做來吃，味道都很香。
用紅薯做，它的淀粉相對沒那么多，土豆會多一點。紅薯切成條后，不用泡很久，大概洗一遍就可以炸了。盛出來后，再加一些鹽，味道會更好，吃起來不會那么寡淡。
用土豆做，在做之前，切好后，要把它放入開水里煮一下，這樣會變硬一點。如果太軟，就很容易變形。做好之后，可以把它撈出來，放入冰箱里凍一下，10分鐘后，再加熱，口感會更好。
自己炸薯條怎么炸的又酥又脆
1.切好的薯條絲可以冷凍后再炸，冷凍是為了把它里面的水分凍起來，這樣薯條很容易定型，炸出來之后比較脆，也不容易糊，
2.把浸泡好的去除了淀粉的土豆先煮熟，然后撈出來控干水分，裹上淀粉，這樣能夠讓土豆吸油比較少，而且還非常的脆。
3.炸薯條的時候炸兩次，第一次先用低溫進行炸制，第二次再用高溫進行炸熟。
4.把洗干凈的土豆控干水分之后直接放進鍋里炸，但是這樣對技術要求比較高，稍微不小心就會炸糊。
炸薯條的熱量有多高
每100克可以食用的炸薯條的熱量為298大卡，熱量相對來說是比較高的，需要打58.7分鐘的籃球才能夠把這些熱量消耗完，所以說經常吃炸薯條會導致發胖。
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