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冷凍食品怎么消毒 冷鏈食品外包裝消毒用什么消毒液
2021-01-29閱讀(73260)
此次疫情期間已經爆出了多例冷凍食品核酸檢測呈陽性的數據，可見病毒在冷凍環境中仍可以長期存活，但冷凍食品已經是日常必不可少食物，吃之前不知道要怎么進行消毒才能放心食用呢？
冷凍食品怎么消毒
1、戴手套把購買的食品拿出來，用消毒噴霧進行全方位的消毒，尤其食品外包裝用消毒液進行噴霧和擦拭，再按照分類分好放進干凈的保鮮袋，放入冰箱不同區域進行儲存，避免交叉感染。
2、如外包裝表面有污物，可先使用50-55°C的洗潔精等進行清潔6-12分鐘后，清水沖凈，對外包裝酒精消毒。
3、處理蔬菜，直接將蔬菜水果放在水池中，加入果蔬洗滌劑進行清洗即可。
4、生肉冷凍海鮮處理時要和果蔬分開處理，不要直接用流水沖洗，因為流水清洗會讓水濺到周圍，造成細菌和病毒的污染，難以清理，可以用過氧化氫銀消毒液加水稀釋后浸泡清洗即可。
5、對接觸過生肉冷凍海鮮的所有東西進行清洗消毒，及時將專用菜板、刀、剪子等物品洗干凈，表面用消毒液殺菌，清洗的水池用消毒液消毒殺菌后再用來清洗水果蔬菜。
6、妥善處理食品包裝袋，特別是裝生肉海鮮的袋子消毒后及時丟盡垃圾桶。
7、徹底蒸熟、燒透后食用，尤其是冷凍的海鮮、肉類食品。
冷鏈食品外包裝消毒用什么消毒液
低溫型季銨鹽消毒液為好。
其配方中特殊添加抗凍因子，使產品在-18℃的低溫環境下，保持液態和活性，不凝固、不結冰，無析出，無結晶，其作用機理主要是陽離子通過靜電力，氫鍵力以及表面活性劑分子與蛋白質分子間的疏水結合等作用，吸附帶負電的細菌體，聚集在細胞壁上，產生室阻效應，導致細菌生長受抑而死亡。
實現耐低溫和消毒融為一體，可在-18℃的低溫環境下實現噴霧消毒，且仍能保持消毒效果，能徹底解決冷鏈食品外包裝在生產加工、儲存、運輸、流通、交易等環節中的消毒問題。
現在買冷凍食品安全嗎
選擇正規的市場和超市，購買合格的冷凍食品是安全的。
世界衛生組織通報認為，目前沒有明確充分證據證明新冠病毒通過食物污染，另外通過有效的烹飪手段能將新冠病毒徹底殺滅。因此，冷凍食品還是可以正常購買和食用的，但要注意采購時的個人衛生，食用時要遵從食品安全原則，做好生熟分開，防止交叉污染，食品要徹底煮熟。
注意
1、外出采購時，要戴好口罩和手套。
2、帶上消毒紙巾和干凈的購物袋，使用超市推車，購物籃之前，用消毒液或消毒紙巾對把手和扶手進行消毒防止交叉感染。
3、購物時要與他人保持一米以上的安全距離。
4、選購蔬菜，水果，肉類等生鮮食品時，應佩戴一次性手套和使用一次性購物袋套在手上進行挑選，不要直接用手碰觸食物。
5、肉類和海鮮等生冷食物要與果蔬，熟食等其他食物分開包裝。
6、采購完成后，應進行手的清潔消毒，回家后洗手，避免污染家庭環境。
7、不買不吃不碰來源不明的食品，不可靠的地方售賣的食品，野生動物相關食品和原料。
沸水幾分鐘殺死新冠病毒
10分鐘為宜。
根據國務院最新的日常消毒指南得知，經過100°C開水煮10分鐘，即可有效進行消毒，而56度的水，要半個小時以上才可以殺死新型冠狀病毒。
如必須使用84消毒液等消毒劑，請遵照消毒劑說明書進行使用，不要自作主張進行消毒，對于貼身或者其他經常使用的物品，最好是高溫消毒，能通過物理方法進行消毒，就最好不要使用化學方法。
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