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冷凍食品會攜帶新冠病毒嗎 冷凍食品是不是不能買了
2021-01-29閱讀(27951)
需要在家居家隔離，新鮮的食材放不了多久，打算買些冷凍食品來吃，但最近頻繁爆出冷凍食品檢測呈陽性的新聞，不知道冷凍食品會不會攜帶新冠病毒呢？
冷凍食品會攜帶新冠病毒嗎
可能會存在新冠病毒。
1、冷凍食品來源的地區(qū)較廣，可以是國外或國內等疫情高風險地區(qū)，而且目前正處于冬季氣溫較低的時候，冷鏈運輸?shù)奈锲啡菀赘腥静《尽?
2、低溫的環(huán)境反而給病毒機會，環(huán)境溫度越低，病毒存活的時間就更長，所以在冷凍食品和包裝袋上也更易檢測出病毒。
3、冷凍食品在食品加工的環(huán)境、運輸和流通渠道、銷售環(huán)境等都可能存在新冠病毒，所以食品有可能在交叉污染或者二次污染的情況下被染上病毒。
冷凍食品是不是不能買了
正規(guī)商場和超市出售的合格冷凍食品可以放心購買。
由于疫情的特殊原因，各地相關政府部門對于冷凍食品的安全極為重視，目前凡貯存、銷售、加工、使用進口冷鏈食品的單位，必須持營業(yè)執(zhí)照、身份證等相關證件到轄區(qū)市場監(jiān)督管理部門辦理備案登記；凡采購進口冷鏈食品務必做到冷鏈追溯碼、入境檢驗檢疫證明、核酸檢測合格證明、消毒證明等材料齊全，做到貨證相符。“三證一碼”不齊全的進口冷鏈食品，一律不得上市銷售。
而且對于接觸冷鏈食品的人員，應穿戴工作服、工作帽、一次性醫(yī)用外科口罩、手套、鞋套、雨靴等防護用品，必要時穿戴一次性隔離衣、佩戴護目鏡或面屏，特別是在裝卸搬運來自有疫情發(fā)生地區(qū)的入境物品時，要全程規(guī)范戴好口罩，避免物品緊貼面部、手觸摸口鼻，裝卸或搬運過程中如發(fā)生口罩破損，應立即更換。
各個過程都需經歷嚴格的消毒處理，避免食物交叉感染的可能，因此冷凍食品在正規(guī)的商場和超市出售的是可以放心購買的。
吃冷凍食品會得新冠嗎
不會。
1、即使冷凍食品存在病毒感染的問題，但新冠病毒懼怕高溫，將冷凍食物解凍，高溫烹飪后可完全殺死病毒，因此可以放心食用。
2、世界衛(wèi)生組織和美國CDC、美國FDA、歐盟CDC等機構有研究表明，新冠肺炎不屬于食源性疾病，不會通過食物傳播，目前還沒有證據(jù)證明新冠病毒可以通過食物傳播，也沒有發(fā)生食用某種食品后而感染新冠病毒的病毒，所以大家不必過度擔憂。
3、現(xiàn)在對冷凍食品包裝的表面要進行消毒處理，經過消毒后再接觸這些表面也是安全的。所以這種情況下，我們不必過于緊張，食用冷凍食品風險是比較低的。
吃冷凍食品健康嗎
冷凍食品正確食用對健康不造成危害。
在冰箱冷凍室零下18℃的溫度下，生物酶和微生物基本上處于休眠狀態(tài)，很難再對食物構成威脅。然而冷凍狀態(tài)下食物的形態(tài)、風味和營養(yǎng)沒有發(fā)生多大改變，但是口味卻有可能不那么新鮮了。
以超市里常見的冷凍肉食為例，對于肉類來說，在溫度極低的條件下，肉中的水分會被凍成冰晶，導致蛋白質發(fā)生冷凍變性和一系列理化性質的改變，會影響口感，吃起來可能會比較干硬。
而且長期放置的冷凍食品也并不是永遠不會變質，放久了仍然存在安全隱患，如果長期食用或是誤食了變質的冷凍食品，對健康可造成相應的危害。
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