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冷凍食品高溫之后還有病毒嗎 凍雞爪會攜帶新冠病毒嗎
2021-01-30閱讀(76450)
冷凍食品是目前疫情檢測比較關注的方面，由于新冠病毒在低溫環境中能長期生存，因此冷凍食品可能因運輸、人員處理過程中存在病毒，不知道通過高溫處理后的冷凍食品還是否會有病毒呢？
冷凍食品高溫之后還有病毒嗎
根據高溫的溫度和時間決定。
1、病毒害怕高溫，將冷凍食品在溫度56度并且持續三十分鐘以上高溫煮制，可以殺滅病毒，溫度越高，速度越快。
2、但若是溫度低于這個高溫，則短時間內無法殺死病毒，而且溫度越低，病毒存活時間越長。
因此冷凍食品的處理一定要經過高溫完全煮熟才能放心食用，以免出現病毒交叉感染的問題。
新冠病毒100度煮幾分鐘
100度的溫度一般可以在3分鐘到5分鐘左右殺死新冠病毒。
新冠病毒通常會在較高的溫度下無法存活，天氣越冷新冠病毒的活躍性就會越高，因此在天氣比較冷的環境中，應盡量減少出門，還應注意衛生清潔，戴上防護口罩，不要聚眾，通常能夠減少感染新冠病毒，平時也可以把家里的生活用品，進行高溫消毒，比如餐具和水杯也有一些兒童的玩具等。
微波爐30秒可以殺死病毒嗎
不可以。
一般情況下，食物在微波爐中加熱時，其表面溫度約為74℃，但在這個環境下新冠病毒能撐多久，目前還未得知，而且食用普通的方式烹煮食物，至少將食物加熱至63℃并維持4分鐘，在30秒加熱的情況下，可能無法達到殺死病毒的目的。
建議入口的食物還是徹底烹煮熟透為好，雖說新冠病毒不能通過消化道傳染，但新冠病毒會通過黏膜進入人體，比如眼睛、鼻腔、口腔、咽喉等，處理食物時也要避免手直接觸摸，最好是戴上手套處理，及時清潔消毒。
凍雞爪會攜帶新冠病毒嗎
可能攜帶新冠病毒。
從疫情高風險地區來的凍雞爪，是有可能在包裝前后，食品加工的環境、運輸和流通渠道、銷售環境等存在新冠病毒的，因為食品有可能在交叉污染或者二次污染的情況下被染上病毒，加上冷凍食品的保存環境低，利于病毒存活，所以凍雞爪和包裝袋上更易檢測出病毒。
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