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冰皮月餅要放冰箱保鮮還是冷凍 冰皮月餅常溫可以保存多久
2021-09-01閱讀(40271)
選購月餅的時候，冰皮月餅是十分受歡迎的一種，然而這種月餅一般不放常溫，那么是放冰箱冷藏還是冷凍呢？
冰皮月餅要放冰箱保鮮還是冷凍
分情況討論。
如果是沒有開封的冰皮月餅，可以直接放冰箱冷藏保存，食用的時候可以直接拿出食用即可，如果打開了的冰皮月餅，則需放冰箱冷凍室保存，這樣才能避免發(fā)生變質(zhì)，而且拿出來食用前最好解凍一會再吃。此外，冰皮月餅保存注意不要跟其他食物放在一起，以免食物之間串味，失去月餅原本的風(fēng)味。
冰皮月餅常溫可以保存多久
2小時左右。
傳統(tǒng)月餅是由糖漿做皮，顏色是金黃色，而冰皮月餅的部分原料是糯米，做成的月餅外觀呈白色，需要在冷凍箱里保存，售賣時也要保存在冷藏柜里。如果將冰皮月餅放在常溫的環(huán)境下，冰皮月餅受溫度的影響會較快發(fā)生變化，可能兩小時左右味道就有改變，因此冰皮月餅宜盡量在低溫下保存。
冰皮月餅保質(zhì)期是多久
如果是購買做好的現(xiàn)成冰皮月餅，那么冰皮月餅的具體生產(chǎn)日期和保質(zhì)期限會在包裝上有說明，一般情況下未開封的冰皮月餅保質(zhì)期在一周左右。如果是自制的冰皮月餅，由于生產(chǎn)環(huán)境不能做到滅菌、防腐的條件，因此冰皮月餅的保質(zhì)期不會很長，大約只能放3天左右。
冰皮月餅怎樣才能保存久
一般在未開封的情況下，把冰皮月餅直接放置在冰箱的冷藏室保存即可，要吃的時候可以直接拿出食用，之后再將吃不完的冰皮月餅放在速凍格里保存。
但要注意的是。從冰箱的速凍格中取出的冰皮月餅最好不要馬上食用，因?yàn)樵谒賰龈窭锉４娴脑嘛灂兊糜舶鸢鸬?，因此在吃之前的半小時把月餅從冰箱的速凍格換到冷藏室里，讓月餅自然解凍，這樣冰皮月餅的味道就不會有什么大變化。
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