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燉鯽魚湯怎么才能變白 小鯽魚可以做什么菜
2019-10-26閱讀(83702)
小鯽魚的肉質(zhì)鮮嫩，雖然刺比較多，但是做出來的菜肴味道還是非常鮮美的，一般都喜歡用鯽魚燉湯來吃，那么燉鯽魚湯怎么才能變白呢?
燉鯽魚湯怎么才能變白
燉鯽魚湯非常關(guān)鍵的一點就是用熱水，這樣才能夠把鯽魚湯煮的更加好喝，而且湯是濃白色的，在煮鯽魚湯的時候，熱水一次性加足，而且不要放鹽，如果過早放鹽，對魚的顏色以及口感都會造成影響，鍋里面可以加一些鮮奶，能夠讓魚肉更加白嫩，燉出來的小鯽魚湯又濃又白，味道鮮美。
小鯽魚可以做什么菜
方法一
準(zhǔn)備一些新鮮小鯽魚，把魚清洗干凈，兩面涂抹一些鹽腌制一下，鍋里面加入適量的油燒熱，把魚煎到兩面焦黃，然后加一些醋，翻炒上色，再加入適量的水，料酒，生姜，大蒜，用小火煮10分鐘，然后再用大火收汁就可以出鍋吃了。
方法二
準(zhǔn)備糖，番茄醬，雞精，生抽，鹽，面粉，生姜，蔥蒜以及鯽魚。
1.處理好，用鹽腌制十幾分鐘，把里面的水倒掉，再加入適量的面粉，鍋里面加入適量的油，把魚放進(jìn)去炸好，炸到脆脆的就可以撈起來。
2.鍋里面留一些油，把干辣椒，生姜，大蒜準(zhǔn)備好，再放到鍋里面加入適量番茄醬炒一下，鍋里面再加入適量的水，把調(diào)料放進(jìn)去，加一些生抽鹽，等到水煮開以后嘗一下味道，用大火燒煮一下，加一些雞精，等到差不多要干的時候，就可以出鍋了。
鯽魚吃了有什么好處
滋補身體
吃一些小鯽魚能起到滋補身體作用，利濕健脾活血通絡(luò)的效果是非常好的，對于脾胃虛弱，氣管炎，潰瘍，糖尿病等問題都有很好的食療效果。
去除水腫
吃小鯽魚還能夠去除水腫，很多女性在懷孕期間容易出現(xiàn)水腫，脾胃虛弱癥狀，適當(dāng)?shù)某砸恍┬■a魚能夠改善這些癥狀，對于有糖尿病的孕婦來說也是非常適合的。
增強抵抗力
適當(dāng)?shù)某砸恍┬■a魚能夠讓抵抗疾病的能力增強，它里面含有的蛋白質(zhì)非常的好，容易被身體吸收消化，讓心腦血管疾病，肝腎疾病患者恢復(fù)的速度更快，還可以有效的解決慢性支氣管炎，腎炎，肝炎等問題。
補虛養(yǎng)生
吃一些小鯽魚還可以達(dá)到補虛養(yǎng)生作用，可以做菜吃，做湯喝或者做成粥來吃，都可以達(dá)到很好的滋補作用，對于生病以后身體虛弱的人群，中老年人群來說都非常適合，可以達(dá)到補虛通乳作用。
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