飲食指南 > 年糕需要蒸多長時間才能熟 蒸年糕用開水還是溫水
年糕需要蒸多長時間才能熟 蒸年糕用開水還是溫水
2021-02-07閱讀(94622)
年糕的食用方法有很多，但以蒸煮吃的方法熱量最低，而且蒸年糕口感更軟糯香粘，但具體要蒸制多長時間，很多人都不大清楚，下面就來具體說說蒸年糕的時間要求，趕緊來看看吧。
蒸年糕怎么做好吃又簡單竅門
食材：糯米粉50克、粘米粉100克。
做法
1.將糯米粉和粘米粉同時倒進一個寬敞的容器，用刮刀或者筷子混合均勻。
2.準備一碗溫水，用量大約為粉重量的70%左右，將混合粉揉成面團，醒大約3分鐘。
3.將醒后的面團分成大小均勻的幾塊，具體多大根據自己喜好。
4.把小面團搓成喜歡的樣子，可以是條狀也可以是饅頭狀，上鍋蒸，水開后蒸20分鐘。
5.出鍋就可以吃了，如果喜歡吃甜口的，可以蘸蜂蜜或白糖。
小竅門
1、水的用量不用那么機械，加水的時候慢慢加，水多了就加點點粉，面干了就加一點點水，和成面團不開裂能成型就可以了。
2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯米粉的量少些，因此不會特別糯，更多的是米香味，如果喜歡吃糯一些的，可以調整兩種粉的比例。
3、一次不必做太多，可以想吃的時候根據個人食量做點，每次都吃現做的，味道更好。
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