生活禁忌 > 蕎麥面粉的功效與作用 蕎麥面粉的食用方式和注意事項
蕎麥面粉的功效與作用 蕎麥面粉的食用方式和注意事項
2021-04-26閱讀(96558)
前幾天朋友送了些蕎麥面粉給我，說是做面條或者做其它食物味道很好，那么這蕎麥面粉吃了都有哪些功效呢？
補充營養
蕎麥面粉中含有蛋白質、維生素、礦物質以及多種生物活性物質，其中蛋白質含有豐富的賴氨酸成分，此外鐵、錳、鋅等微量元素比一般谷物也要豐富，因此適當的吃些蕎麥面粉對自身營養的補充是十分有幫助的。
保護血管
蕎麥面粉中含有豐富的煙酸和蘆丁成分，蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管和預防腦血管出血的作用；而煙酸可以促進機體新陳代謝，增強解毒能力，同時還有擴血管和降低血液膽固醇的作用，因此適當的食用些蕎麥面粉對血管有一定的保護作用。
消炎殺菌
蕎麥面粉中的某些黃酮物質具有一定的消炎殺菌、止咳平喘的作用，因此蕎麥還有“消炎糧食”的美稱，將蕎麥磨成面粉食用后，對身體內出現的炎癥反應也會有一定的抗菌消炎的功效。
美容養顏
蕎麥面粉中發現含有豐富的維生素E和膳食纖維物質，其中維生素E鞥呢保護皮膚免受紫外線和外界污染傷害，減少疤痕與色素沉積，加速傷口的愈合，而膳食纖維能促進腸胃蠕動，加快食物的消化和排出，減少腸道內毒素的停留時間，使皮膚氣色從內而外的好轉。
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