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雞搭配什么燉有營養 雞湯怎么燉才又濃又白
2020-04-20閱讀(35574)
雞肉是生活中常見的食物，很多人日常都喜歡食用雞肉，雞肉用于燉湯也是很好的，雞搭配什么燉有營養呢？下面一起來看看吧！
雞搭配什么燉有營養
雞肉可以和味道清淡、營養的食材一起燉煮食用，同食可以更好的發揮功效。
在雞肉中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分，適量食用具有補充營養、促進代謝等作用，雞肉的推薦搭配有：冬瓜、香菇、西紅柿等。
推薦食譜：冬瓜燉雞
材料：雞肉250克、冬瓜200克、蔥1根、姜適量、香菇適量
做法：
1、準備好調料，蔥，姜，蒜，料酒，白胡椒粉；
2、冬瓜切塊，香菇泡發去蒂，雞肉洗凈瀝干水分；
3、熱鍋，下雞塊煎(不用放油)，煎的過程中放入姜片，香菇，煎到兩面都發黃的時候倒入料酒，灑一點白胡椒粉；
4、換入另一個鍋中，把雞塊，姜片，香菇放入鍋中，煎出的油扔掉不要，加水，加蔥段，冬瓜，蒜；
5、大火滾開之后，轉小火燉40分鐘；
6、燉好之后出鍋之前再放入鹽、白胡椒粉，調味即可。
推薦食譜：香菇燉雞
材料：雞肉、香菇、蔥、姜、白糖
做法：
1、雞肉洗凈，香菇洗凈切小朵；
2、用油爆香蔥姜，加入雞肉稍微炒至變色；
3、雞肉加水大火煲開以后加入香菇轉小火煲；
4、最后加鹽，再加一點白糖就好了。
推薦食譜：西紅柿燉雞
材料：西紅柿4個、雞小胸500g、油適量、食鹽適量、砂糖適量、魚露適量、雞粉適量、胡椒粉適量、粟米粉適量
做法：
1、西紅柿擇洗干凈，切塊，雞肉擇洗干凈，切條；
2、雞肉加入雞粉、胡椒粉、砂糖、粟米粉和清水拌勻；
3、腌制10分鐘左右；
4、坐鍋煮水，放入雞肉煮至半熟，再放入西紅柿一起煮熟；
5、加入食鹽調味，熄火盛出。
小貼士：
雞肉先煮，再放入西紅柿，才不會影響西紅柿的口感。
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