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活珠子和毛雞蛋的區別 活珠子和雞蛋哪個營養價值高
2021-12-21閱讀(131450)
活珠子和毛雞蛋都是雞胚胎，外觀上很是相似，那活珠子和毛雞蛋的區別？活珠子和雞蛋哪個營養價值高？
活珠子和毛雞蛋的區別
形成原因不同
活珠子和毛雞蛋都是未孵化完全的雞蛋，其中活珠子是人工手段中止孵化的，如果沒有人工中止，可以繼續孵化，而毛雞蛋是孵化失敗的雞蛋，就算沒被做成毛雞蛋，也不能孵化出小雞。
孵化時間不同
一般活珠子是指孵化12~14天的雞蛋，此時小雞只是形成基礎形態，但是還沒有毛，而毛雞蛋是指孵化了16~21天的雞蛋，孵化時間更長。
食用程度不同
活珠子是人工中止孵化的，所以雞蛋中還含有活性物質，食用后也更容易被人體消化和吸收，一般煮熟了就可以吃；而毛雞蛋是孵化失敗的雞蛋，可能會含有細菌，通常需要經過油炸或者烘烤后才能食用。
活珠子和雞蛋哪個營養價值高
雞蛋。
有的人認為活珠子能孵化了，肯定含有的營養價值更高，但其實并非如此，因為活珠子在孵化的過程中，將雞蛋中的營養物質都利用了，如果能孵化成功，變成雞肉食用，也很有營養，但是活珠子還沒有變成真正的肌肉，并且原本雞蛋中的營養還會利用掉了，所以營養價值并不如雞蛋高，活珠子和雞蛋比的話，雞蛋含有的營養價值更高。
活珠子底座能吃嗎
不能。
活珠子是還未孵化完全的雞胚胎，主要是蛋白和蛋黃組成的，煮熟后也是分成這兩部分，一部分的口感比較軟，而另一部分口感比較硬，這個硬的部分就是活珠子的底座，此部分也是不能食用的，因為該部分的物質是人體難以消化的，在食用活珠子時，要將活珠子的底座部分挑出來才能繼續食用。
活珠子不能和什么一起吃
富含果酸的食物
活珠子富含蛋白質，是屬于高蛋白食物，和果酸在一起食用會導致蛋白質凝結，進而影響各自的營養吸收，常見富含果酸的食物有菠蘿、山楂、柿子、檸檬等等。
茶葉
茶葉中會含有單寧酸，而單寧酸也會和蛋白質凝結在一起形成難以消化的沉淀，這樣不僅會影響蛋白質的吸收，還會刺激腸胃引起腹痛等不適。
兔肉
活珠子和兔肉都是寒性的食物，一起食用后會加重身體寒氣，刺激腸胃，容易引起腸胃道不適的情況，尤其是對于本身就體寒的人來說。
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