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油潑面可以用辣椒油替代辣椒面嗎 油潑面不放辣椒好吃嗎
2020-04-28閱讀(16181)
最近還挺喜歡吃油潑面的，油潑面里面一般都會放辣椒面，家里面的辣椒面吃完了，只有一些辣椒油了，油潑面可以用辣椒油替代辣椒面嗎？下面一起來看看吧！
油潑面可以用辣椒油替代辣椒面嗎
可以。
油潑面是一道傳統小吃，在制作油潑面的時候適當的放入一些辣椒面可以調節油潑面的味道，增加油潑面的風味，要是沒有辣椒面的時候，是可以用辣椒油進行替代的，不過如果是使用辣椒油的話，最好是將辣椒油放在鍋里加熱，這樣會受熱比較均勻，制作出來的油潑面也會更可口一些。
油潑面的油辣子怎么做
材料：辣椒面、白芝麻、鹽、油、香醋、白酒。
做法：
1、碗里加入辣椒面，粗面和細面同時加入。
2、加入白芝麻，加入鹽。
3、炸香料，油微熱后放入香料炸香，炸至干黃即可撈出。
4、把炸好的油潑進辣椒面中，再往里面加入香醋和少量白酒。
油潑面不放辣椒好吃嗎
視個人飲食口味而定。
不同的地區，飲食習俗不一樣，在川渝湘貴等地，習慣吃辣，在這些地區吃油潑面的話最好是要放辣食用，不放辣椒不好吃，而在江浙等地，喜歡吃甜食，吃辣的程度沒有其他地區那么高，這些不常吃辣的地區油潑面不放辣椒會更好吃一些。
油潑面的家常做法
材料：大片面條、蔥、香菜、辣椒粉、鹽、芝麻、雞精、辣椒油、醬油、花椒粉、油。
做法：
1、用辣椒油、鹽、醬油、花椒粉、雞精調好汁；
2、鍋中燒開水，下面條煮熟；
3、煮好的面條放在調好汁的碗中，加少量煮面湯；
4、面條上加入辣椒粉、芝麻、蔥和香菜；
5、將油燒熱，倒入盛好面的碗中，拌勻即可。
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