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凍元宵可以直接油炸嗎 炸元宵需要解凍嗎
2023-02-06閱讀(103675)
元宵節已經過去了，但是很多人的家里還剩了凍元宵，想換個做法來吃，那凍元宵可以直接油炸嗎？
凍元宵可以直接油炸嗎
不可以直接油炸。
元宵的表皮一般都是由糯米制作而成的，而糯米本身透氣性就不好，而且里面的餡料在加熱的過程中也會受熱膨脹，所以在油炸的過程中元宵很容易因為內部壓力的升高而出現爆裂的情況，此時操作的人就會被熱油燙傷。
所以凍元宵是不可以直接油炸的，而是需要先用牙簽在元宵的表面戳一些小孔，再放到油炸里面進行炸制。
炸元宵需要解凍嗎
不需要解凍。
炸元宵是不需要解凍的，如果解凍的話元宵的外皮就會變得黏黏糊糊的，此時會黏在容器當中，很難進行炸制。
但是為了防止在炸制的過程中出現爆炸的情況，所以需要先用牙簽在元宵的表面扎幾個小孔，并將孔扎透，或者也可以先將元宵放入開水中煮熟，再放到油鍋里面進行炸制，但是不宜煮的太熟，不然就容易把餡料煮出來。
凍元宵能放多久
一般在零下18℃的條件可以保存12個月左右。
凍元宵是屬于冷凍食品，其保質期一般會標識在外包裝上面，一般如果是未開封的話，那么在零下18℃的條件可以保存12個月左右。
但是如果已經開封了的話，就會很容易受到空氣的氧化已經滋生細菌，此時元宵的保質期就沒有那么長了，需要及時吃完，此外如果是手工現做的元宵，那么因為在制作的過程中消毒殺菌措施不到位，所以是不建議繼續冷凍保存的，最好是及時吃完。
一個油炸元宵多少熱量
元宵本身的熱量就是比較高的，每一百克元宵的熱量是200-300大卡左右，具體熱量與餡料有一定的關系。
而經過油炸之后，元宵的油脂含量就更高了，而且水分含量也會相對變少，所以一個油炸元宵的熱量至少也是300大卡以上，而且糯米不好消化，如果食用過多油炸元宵的話很容易出現腹痛、腹脹、便秘等消化不良的癥狀。
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