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冷凍肥牛卷怎么迅速去冰 肥牛有什么營養(yǎng)價值
2019-09-17閱讀(103315)
肥牛就是將牛肉排酸處理后切成的薄片，一般經(jīng)常用來燙火鍋吃或炒菜用，肥牛卷切好后是要放在冰箱冷凍保存的，那么吃的時候，冷凍肥牛卷怎么迅速去冰呢?
冷凍肥牛卷怎么迅速去冰
冷藏室去冰
冷凍肥牛想要解凍的話，可以放到冰箱冷藏里面慢慢的解凍，最好提前放到冰箱里面，一旦解凍以后可以冷藏1~2天，如果決定不再使用，那么需要重新放到冷凍室里面。
冷水去冰
還可以放密封袋冷水解凍，把肥牛放到密封食品袋里面，放到冷水中解凍，外包裝一定要密封性好的，冷水浸泡半個小時，換水讓它繼續(xù)解凍，不要直接放到水里面解凍，這樣肥牛基本上就不好吃了，所以要特別注意。
肥牛有什么營養(yǎng)價值
肥牛是一種高密度食品，美味而且營養(yǎng)豐富，不但提供豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鋅、鈣，還是每天需要的維生素B群，包括葉酸、維生素 B和核黃素等的最佳來源。吃肥牛可以配合海鮮和青菜，海鮮中含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵和維生素，營養(yǎng)更豐富，更易于人體的吸收。肥牛的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，可以補充豐富的維生素和礦物質(zhì)，而且還可以有很好的提高人體的免疫力的作用，可以補鈣補鐵補鋅。
肥牛的品種有哪些
1、眼肉肥牛是肥牛中的上等精品，采用特級牛脊背中部肉，因肥瘦相間，形似眼狀故稱眼肉，其特點是涮食口感細(xì)膩如絲。
2、上腦肥牛是脊背上部肉，因接近頭部幫故稱上腦，其特點是脂肪沉積于肉質(zhì)中形似大理石花斑，是涮食佳品。
3、外脊肥牛，采用外脊中后部肉，脂肪沉積于肉質(zhì)一側(cè)，紅白相間美觀異常，涮食、生食都可，外脊肥牛可分為5級外脊、A級外脊-F級外脊。
4、腹肉肥肉，精選于肋骨后部肉，具有肥而不膩、瘦而不柴等特點，適合涮食。
5、啤酒肥牛：所謂啤酒肥牛采用普通肥牛外脊背，腹部等內(nèi)塊加工合并成形的肥牛，其特點：口感好、鮮嫩、價格便宜，因育肥牛時以啤酒作為飼料、故稱啤酒肥牛
肥牛飯怎么做好吃
材料：紅酒40毫升、生抽10毫升、洋蔥100克、肥牛片200克、糖10克、雞精適量。
做法：先把材料都切好備用，肥牛片熱水燙一下備用，洋蔥切絲備用。然后起鍋，將鍋中油熱后放白糖等，白糖融化后放紅酒、生抽、雞精，在加入熱水，再把洋蔥和肥牛片放進鍋內(nèi)，中火翻炒，在小火燜熟就好了，最后再配上燙熟的青菜即可。
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