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三文魚如何解凍 三文魚解凍多久
2018-06-06閱讀(162)
在超市里買了一些三文魚，放在了冰箱的冷凍室中，凍實了，想知道三文魚如何解凍，三文魚要解凍多久呢？
三文魚如何解凍
三文魚購買回來都是經過冷凍的，不適合直接食用或者是用繼續烹飪食用的，需要經過解凍之后才能進行接下來的處理。通常是將凍住的三文魚放在冷藏室里面，讓其慢慢解凍，解凍之后就可以進行其他的操作了！
三文魚解凍多久
三文魚解凍12個小時比較好。
三文魚經過冷凍之后，三文魚內部的水分變成了結晶冰，組織液的含量降低，肉質變干變菜，需要延長三文魚的解凍時間，讓三文魚將析出的組織液吸收回去，使得口感和肉質變好。
三文魚可以放在熱水里解凍嗎
三文魚不建議放在熱水里解凍。
熱水解凍三文魚的話，解凍時間很短，肌肉組織沒有辦法析出的汁液吸收回去，導致組織液外流，三文魚口感受到影響，生吃三文魚一定不能用熱水解凍，但是時間很緊，又是烹飪用的三文魚，可以放在熱水中解凍，縮短解凍的時間。
三文魚解凍之后可以生吃嗎
三文魚解凍之后是可以生吃的。
因為三文魚中有可能有寄生蟲的存在，而一定時間的低溫保存可以使三文魚中的寄生蟲失去活性，因此生吃的三文魚都要經過速凍的處理，這樣才可以保證三文魚的品質。
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