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發布 2022-02-11
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發布 2022-02-09
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功效作用 薺菜煮雞蛋主要是以薺菜和雞蛋為主要原材料制成的，主要配料有食用油、精鹽等，通過慢火燉煮的方法制作而成。中醫認為，薺菜性味甘、涼，入肝、脾、肺經，與雞蛋一起煮，具有一定清熱止血、清肝明目、利尿消腫的左右；其次雞蛋富含蛋白質...
薺菜是一種野菜，其中含有一些鞣酸和草酸等成分，本身就會帶有一定的澀味，若是薺菜在在制作的過程中沒有采用正確的方法，就可能會造成薺菜吃起來會有苦味。還有一種可能是因為薺菜剛被施過肥就別采摘回來，也會出現薺菜發苦的現象。...
新鮮的薺菜將表面的爛葉、老葉摘掉后，直接擦干用保鮮袋裝好放冰箱保存可以短時間不變質變味，一般情況下薺菜放冰箱冷藏大約可以放一周，而將薺菜焯水再擠干水分，然后放冷凍保存的話，保鮮時間大約可以延長至1-3個月。若是想存放更久但不介意薺菜口味...
建議過清水。 將薺菜下鍋焯水水，由于食物處在高溫的環境下，其細胞結構遭到破壞會使得其中的葉綠素外泄導致蔬菜顏色改變，但是將薺菜撈出來過下清水的話，可以減少和空氣的接觸，從而降低薺菜發黑、發黃情況。此外，薺菜焯過水后質地會變軟，焯完...
薺菜下鍋焯水時一般建議焯一分鐘左右就可以了，如果焯水時間時間過短，其中夾雜的泥沙、細菌等有害物質還未去除，不僅影響食物賣相，飲食健康也們無法保證，但薺菜焯水時間過長也容易導致其營養物質流失過多，薺菜老化，因此把薺菜洗凈后放開水里焯水一分...
方法一 薺菜如果是短時間不吃的話，推薦將蔬菜放冰箱冷藏保存，保存前建議將表面的爛葉老葉摘掉，然后直接擦干用保鮮袋裝好放冰箱冷藏即可，一般情況下薺菜放冷藏大約可以放一周。 方法二 如果薺菜要長久保存的話，建議放冰箱冷凍為...
可以過下冷水。 焯水時的薺菜由于處在高溫的環境下其中的細胞結構遭到破壞，繼而會使得其中的葉綠素外泄導致蔬菜顏色改變，但是將薺菜過遍冷水后可以減少食物和空氣的接觸，從而降低薺菜發黑、發黃的現象，此外，薺菜焯過水后質地偏軟，焯水完再過...
能吃。 薺菜這種野菜多生長在山坡、田邊及路旁等地，雖然外觀不起眼，但是是野菜中的鮮美食物，在3-4月左右是薺菜最嫩、味道最好吃的時候，之后薺菜莖葉就會繼續生長逐漸長老，口感也逐漸變粗糙，雖然口感改變，但營養價值并不受影響，如果薺菜...
