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湖藕怎么做燉得爛
1、選擇粉藕 粉藕是比較面的紅蓮藕,淀粉含量比較高,很容易燉爛,煲湯后吃起來會(huì)感覺粉粉的。還有一種藕是脆的,淀粉含量比較低,怎么燉都不爛,口感發(fā)脆,比較適合炒食或涼拌。 2、高壓鍋燉煮 高壓鍋使用壓力燉藕,會(huì)讓蓮藕容易...