zhangjunting
發(fā)布 2023-02-05
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zhangqin
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zhouhan
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發(fā)布 2023-01-04
liyuan
發(fā)布 2023-01-03
liyuan
發(fā)布 2023-01-03
不建議再繼續(xù)吃了。 雖然冰箱可以延長(zhǎng)臘肉的保質(zhì)時(shí)間，但有一些耐低溫的細(xì)菌在低溫條件下仍然還是正常存活，所以如果臘肉在冰箱中保存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的話還是會(huì)發(fā)生變質(zhì)的情況。 而且保存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的話也會(huì)影響到臘肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及口感，所以如果...
需要。 臘肉的質(zhì)地本身就比較硬，而經(jīng)過(guò)冷凍之后就更硬了，很難切的動(dòng)，所以在烹飪之前是需要先解凍的，有條件的話可以提前一晚上放在冰箱中冷藏解凍，如果時(shí)間來(lái)不及的話也可以將其浸泡在溫水里面進(jìn)行解凍。 因此在保存臘肉的時(shí)候建議最好...
不需要再繼續(xù)曬了。 如果臘肉已經(jīng)滴油了那么就證明已經(jīng)曬好了，不需要再繼續(xù)曬了，此時(shí)需要將其收起來(lái)，懸掛室內(nèi)通風(fēng)、陰涼、干燥處。 不然繼續(xù)曬著的話就會(huì)流失較多的水分有油脂成分，此時(shí)的臘肉也會(huì)出現(xiàn)爆裂的情況，不僅會(huì)影響到臘肉的保...
不需要再繼續(xù)曬了。 如果臘肉已經(jīng)滴油了那么就證明已經(jīng)曬好了，不需要再繼續(xù)曬了，此時(shí)需要將其收起來(lái)，懸掛室內(nèi)通風(fēng)、陰涼、干燥處。 不然繼續(xù)曬著的話就會(huì)流失較多的水分有油脂成分，此時(shí)的臘肉也會(huì)出現(xiàn)爆裂的情況，不僅會(huì)影響到臘肉的保...
放冰箱。 臘肉一般是在冬天過(guò)年的時(shí)候制作，此時(shí)大部分地區(qū)的溫度都比較低，所以是不需要放冰箱里面的，平時(shí)只需要將其懸掛在室內(nèi)通風(fēng)、陰涼、干燥的地方就可以了，但建議最好是及時(shí)吃完。 如果環(huán)境溫度比較高，或者臘肉的量比較多暫時(shí)吃不...
切片 如果臘肉煮完之前還是比較咸，可能是臘肉比較大塊，此時(shí)可以將臘肉切成水，然后用水反復(fù)燉煮，一般反復(fù)煮2次后就能去除咸味，但反復(fù)燉煮之后，臘肉的風(fēng)味也會(huì)流失不少。 淡鹽水浸泡 臘肉中會(huì)含有較多的鹽分，如果只是用清水浸...
需要。 臘肉在沒(méi)有煮制之前，都還是生肉，其中會(huì)含有血液，而血液和蛋白質(zhì)在加熱后，會(huì)容易形成浮沫，一般在將臘肉焯水后，需要再過(guò)一遍冷水，冷水可以很好的去除臘肉表面的浮沫；并且，冷水的刺激還能將臘肉收緊，之后再進(jìn)行烹飪的話，臘肉也會(huì)更...
不需要。 在煮臘肉的時(shí)候，是無(wú)需提前用水浸泡的，浸泡會(huì)讓臘肉失去原本的風(fēng)味，煮之前用溫水清洗一下即可，然后可以放入鍋里，加水沒(méi)過(guò)臘肉的清水，開(kāi)小火煮20~30分鐘即可，煮好后即可撈出。 臘肉在制作的過(guò)程中，外層的肉是直接和空...
