腎病患者 香椿味辛苦性平,其中含有豐富的草酸、蛋白質(zhì)等成分物質(zhì),腎病患者食用之后容易產(chǎn)生沉淀物,加重腎病,誘發(fā)一些并發(fā)癥。 眼疾患者 香椿含有大量的香椿素等揮發(fā)性芳香物質(zhì),但作為發(fā)物中一種,有眼部疾病的患者食用之后,會(huì)...
4月份。 一般香椿芽的采摘旺季在3月到4月份中旬,這個(gè)時(shí)候的香椿芽口感更鮮嫩,而4月份中旬之后的香椿芽就已經(jīng)長(zhǎng)老了,不僅口感很差,而且其中的硝酸鹽和亞硝酸鹽的含量已經(jīng)超過(guò)了國(guó)際食用標(biāo)準(zhǔn),人體食用后可能會(huì)對(duì)身體健康不利。...
腌制香椿芽可以適量直接食用。 香椿芽經(jīng)過(guò)腌制之后雖然硝酸鹽和亞硝酸鹽的含量增高,但是亞硝酸鹽的致毒劑量在0.2克以上,正常食用食用很難達(dá)到這個(gè)劑量,因此腌制的香椿芽可以直接食用。需要注意的是,香椿芽中的鹽含量都比較高,攝入過(guò)多可能...
沒(méi)有哺乳計(jì)劃的女性月子里可以吃香椿。 香椿中含有豐富的植物性雌激素,食用會(huì)影響體內(nèi)激素水平,影響母乳的分泌,因此有哺乳計(jì)劃的女性月子期間不能食用香椿,以免影響哺乳情況。...
腌制香椿沒(méi)有具體的保質(zhì)期,但是變味、發(fā)爛就不建議吃了。 腌制香椿芽商品的具體保存時(shí)間是看包裝上面的保質(zhì)期,而自家腌制的香椿芽,因?yàn)殡缰剖址ê碗缰瀑|(zhì)量的原因會(huì)有不同的保質(zhì)時(shí)間,但是只要出現(xiàn)變味,或者是香椿整體變爛,起浮泡等情況,都是...
香椿芽腌制過(guò)程中放了過(guò)多的鹽分,可以用漂洗或者燉煮的方式去除過(guò)多的鹽分。常見(jiàn)的有用清水浸泡香椿芽,洗去表面和內(nèi)部過(guò)多的鹽分;或者是將香椿切成碎末,放在粥里或者是湯里燉煮,這樣就可以使鹽分降低。...
腌制香椿芽食用過(guò)多,并且食用不當(dāng)有危害。 1、香椿中本身就含有硝酸鹽,經(jīng)過(guò)腌制之后,硝酸鹽在各種還原菌的作用下被還原成亞硝酸鹽,亞硝胺酸鹽在人體內(nèi)濃度過(guò)高會(huì)出現(xiàn)中毒的情況,有血壓下降甚至休克的可能。 2、同時(shí)亞硝酸鹽和含有胺...
香椿芽苗芽可以生吃。 香椿芽苗芽是香椿種子發(fā)芽之后得到的芽菜,主要成分是水分和一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),纖維素的含量比較低,食用消化難度弱,味道鮮美可口,因此是可以生吃的。但是需要注意的是,一次性不能食用過(guò)多,控制在50克以下,避免攝入過(guò)多的...