比較高。 香菇干一般是以香菇為原材料經(jīng)過油炸、低溫凍干等技術(shù)制作而成的一種即食性食物,其口感吃起來一般是比較香香脆脆的,因?yàn)橄愎礁稍谥谱鞯倪^程中脫去了水分,而且還可能會(huì)添加食用油、白砂糖等調(diào)味料,所以香菇干的熱量相對(duì)來說還是比較高...
一般不需要焯水。 干香菇泡好之后一般是不需要再經(jīng)過焯水的,可以直接下鍋烹飪,這樣可以防止香菇中營(yíng)養(yǎng)成分和風(fēng)味物質(zhì)的流失,對(duì)人體來說不僅所能補(bǔ)充到的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)更加豐富一些,而且吃起來也會(huì)更加鮮一些。 如果擔(dān)心干香菇太臟的話,那...
干香菇主要是由新鮮的香菇制成的,干制后的香菇水分被很大程度上蒸發(fā)了,因此吃之前需要泡發(fā)好才可以。 一般干香菇只需要泡發(fā)幾個(gè)小時(shí)就可以了,泡發(fā)一夜的時(shí)候比較長(zhǎng),若是在常溫條件下,那么這樣的香菇不建議再吃了,可能已經(jīng)滋生了細(xì)菌以及微生...
冷水浸泡1-2個(gè)小時(shí)左右。 干香菇是由新鮮的香菇脫去水分后制作而成的,其質(zhì)地比較干燥,保存起來比較方便,但是干香菇在烹飪之前是需要經(jīng)過浸泡的,一般將其置于冷水浸泡1-2個(gè)小時(shí),直至香菇被泡軟就可以了。 如果時(shí)間比較緊張的話,...
1個(gè)小時(shí)左右。 香菇味道鮮美,香氣沁人,素有山珍之王之稱,是高蛋白、低脂肪的營(yíng)養(yǎng)保健食品,在香菇中除了含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)成分外,還含有30多種酶和18種氨基酸,適量的食用一些香菇可以起到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)...
可以,但需放冰箱浸泡。 若是干香菇要浸泡一夜的話,建議將香菇先清洗干凈,再放入盒子中用清水浸泡,用保鮮膜覆蓋上,放入冰箱的冷藏區(qū)保存即可,次日食用香菇的時(shí)候,建議不要倒掉浸泡香菇的水,可以用來煲湯,這樣熬煮出來的湯會(huì)帶有香菇的鮮美...
能吃。 干香菇就是鮮香菇的干制品,其水分較少,除了曬干水分后,放在常溫下通風(fēng)干燥處密封保存以外,還可以放入冷凍層保存,利用低溫環(huán)境,抑制細(xì)菌的繁殖,保留干香菇的鮮味和口感,是一種很好的長(zhǎng)久保存香菇的方法,但需注意干香菇冷凍期間如有...
根據(jù)情況決定。 一般來說干香菇的泡發(fā)只需涼水浸泡3-4小時(shí)即可,但部分人喜歡提前一晚浸泡香菇,在溫度較高的情況下可能導(dǎo)致香菇超長(zhǎng)時(shí)間浸泡,從而出現(xiàn)細(xì)菌大量滋生,導(dǎo)致香菇水質(zhì)渾濁,菇體表面發(fā)粘、帶有異味等,是不能再吃的,以免對(duì)健康造...