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發布 2016-11-21
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苦菊中富含纖維素，而且苦菊也偏寒性，雖然纖維素雖然也由葡萄糖構成，但是人體缺乏分解纖維素的酶，適量食用可以促進腸道蠕動，使食物殘渣盡快排出，但是食用過多會影響其他食物的營養吸收，嚴重可能造成營養不良，而且對于脾胃虛寒、容易拉肚子的人來說...
1、不可以跟蔥一起吃：苦菊作涼拌菜的時候個別喜愛食蔥的可能加一些蔥花讓味道更加清香一些，蔥和苦菊一起吃的話會影響人體消化吸收，嚴重可能會造成腸胃消化功能紊亂，出現腹瀉、腹痛等不適癥狀。 2、不可以和蜂蜜一起吃：有些人為了中和掉苦菊...
因為苦菊含有大量的酸性物質，人體食用之后會對胃壁細胞有刺激，而焯水可以減少這些酸性物質的含量，還能減少苦菊苦澀的味道，但是會降低苦菊清脆的口感，如果想要不焯水保留清脆的口感，可以用鹽水泡15分鐘左右再涼拌食用。...
去除苦味和澀味。 苦菊中含有較多的草酸、有機酸以及苷類物質，直接吃的話帶有一定的苦味和澀味，而經過鹽水浸泡之后，能除去其中所含的大部分這類物質，吃起來口感會更好一些。 而且因為苦菊是生長在土里的，在生長的過程中可能會帶有一定...
各有優點。 生吃營養價值更好 苦菊中含有較多的水分，吃起來口感比較脆嫩，所以是可以用來生吃的，而且相對于煮熟后后再吃的話，生吃的話營養價值會更高一些，但是因為苦菊中含有較高的草酸，所以生吃之前建議用鹽水先浸泡一下。 煮...
一般是可以的。 有傳言說苦菊與蔥一起吃的話會影響食物中營養元素的吸收，而且還會使人體出現腹痛腹瀉、消化不良的癥狀。 但是這種說法是不科學的，首先苦菊中所含的成分于蔥中所含的成分并不存在配伍禁忌，一起食用也不會產生毒性物質，所...
有一定的幫助。 苦菊中雖然不含有可以直接降血壓的成分，但是苦菊中含有豐富的纖維素、維生素和礦物質，食用后可以為人體補充多種營養物質，并可以維持人體組織器官的正常生理活動，促進人體的新陳代謝，因此對于降血壓是能起到一定幫助的。...
