外形不同 三文魚體側(cè)扁,產(chǎn)卵期有橙色條紋,肉色偏橙黃色、表面的白色花紋更白,虹鱒魚紡錘狀,有脂鰭,體側(cè)有棕紅色縱帶,線條細(xì)而且邊緣很硬,紅白相間很明顯。 口感不同 三文魚入口結(jié)實(shí)飽滿,比較有彈性,虹鱒魚由于肉質(zhì)比較硬,...
三文魚長時(shí)間冷凍是會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)成分流失的。 三文魚短時(shí)間冷凍不會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)成分流失,但是時(shí)間超過了半個(gè)月后,會(huì)導(dǎo)致里面的蛋白質(zhì)收到低溫冷凍后,會(huì)失去活性,味道和營養(yǎng)相對(duì)而言要比新鮮的差了很多。 三文魚含有較為豐富的不飽和脂肪酸、...
冷凍的三文魚保質(zhì)期在半個(gè)月左右。 冷藏三文魚的食用保質(zhì)期在2天內(nèi),冷凍三文魚其保質(zhì)期有半個(gè)月左右,另外,冷凍的溫度需要保持在零下18到零下24度左右,可以抑制細(xì)菌的繁殖。 小貼士 三文魚盡管是放在冷凍里面,保存時(shí)間也不...
冷凍過的三文魚比較容易滋生細(xì)菌,建議可以煎著吃或是放入烤箱,具體是以下做法為主。 1、先將三文魚洗凈,瀝干水分。 2、三文魚的表面上抹上牛至葉、黑胡椒面碎、食鹽。 3、蔥頭切薄圈,放在鋪好錫紙的烤盤上,而后放入腌好的三...
1.生吃魚肉,三文魚生吃營養(yǎng)價(jià)值最高,對(duì)于胃腸功能一般的人,可選擇不放芥末直接蘸取醬油食用。 2.三文魚煮、蒸或者煎都可以,烹飪到三至七成熟時(shí)馬上食用,其中在五成熟的時(shí)候口感是最好的。...
三文魚可以放一到兩天。 建議三文魚不要長時(shí)間保存,會(huì)導(dǎo)致三文魚的營養(yǎng)流失,另外,在儲(chǔ)存的時(shí)候可以采取冷凍的方法。 三文魚里面含有微量元素以及不飽和脂肪酸等成分,能夠起到降低血膽固醇的作用,還能夠有效的預(yù)防一些心血管疾病的發(fā)生...
最經(jīng)典的吃法就是煮湯或者干煎著吃,具體以以下為主。 1.三文魚把魚鱗刮干凈,然后重新干凈備用,洗干凈后在三文魚的皮和肉兩面都倒點(diǎn)鹽巴,然后涂均勻放那腌制個(gè)十來分鐘。 2.腌好的三文魚用紙將魚肉表面水份吸干,把鍋燒熱,加入適量...
預(yù)防心血管疾病 三文魚含有大量的不飽和脂肪酸,可以增加血管彈性,對(duì)心血管疾病可以起到預(yù)防作用,降低心腦血管疾病的發(fā)生幾率,且含有人體所需的維生素D,能夠促進(jìn)鈣的吸收。 美容養(yǎng)顏 三文魚含有蝦青素,蝦青素是一種強(qiáng)抗氧化劑...