誄油糧榷肯韭
發布 2019-08-03
DriftKig
發布 2019-07-02
捶拖獻陡酒
發布 2019-06-17
水果當中含有豐富的果酸成分，熬煮果醬時，果酸一受熱的話就容易與鐵鍋當中的鐵離子發生化學反應，這樣就會使熬出來的果醬變色。并且還會使果醬當中生成對人體有害的物質，食用之后會不利于健康，另外鐵鍋當中的鐵腥味還會容易進入到果醬當中影響果醬的口感，...
可以，但是一般建議放會更好。 熬果醬的時候如果不放檸檬的話，果醬也能夠熬成。但是一般建議適量放一點檸檬會更好，因為果醬本身口感會比較的甜，適量的放一點檸檬能夠調整果醬的酸甜度，從而增加果醬的口感。另外檸檬當中含有的有機酸成分具有殺...
果醬出膠后放。 熬果醬的時候一般人都會適量放一點檸檬，但是檸檬的話不建議剛開始煮的時候就放。因為檸檬當中含有豐富的維生素C成分，而這種維生素C成分并不能很好的耐高溫，如果一開始就下鍋熬的話，時間一久檸檬當中的營養成分就會得到大量的...
先放。 在熬果醬的時候建議要先放糖，一般是水果洗凈切好放入鍋中的時候就要放糖。這時候放糖會更利于水果當中的水分析出，并且這樣熬出來的果醬會更加的甜。另外放糖還能使果醬的色澤更加的明亮，同時也能增加果醬的濃稠度，能夠更利于果醬的出膠...
調節口感 果醬的口感較甜，在熬果醬的時候加入適量的檸檬的話能夠起到調節酸甜度的作用，從而使得果醬的口感更好。 延長保存時間 檸檬中的有機酸是一種天然的防腐劑成分，其具有一定的殺菌作用，在熬果醬的時候如果能放一點檸檬的話...
等果醬變粘稠之后。 熬果醬的時候檸檬不用著急放，一般先等果醬熬出膠開始變粘稠了之后再放檸檬。因為檸檬如果放的過早的話，在熬制的過程中就會使得檸檬中的營養成分流失掉，從而會降低果醬的營養價值，并且檸檬熬的時間過久的話酸味會越明顯。因...
不銹鋼鍋或者是砂鍋。 熬果醬的話，最好是使用像不銹鋼鍋、砂鍋等這種耐酸性較好的鍋具。像鐵鍋、鋁鍋等這種金屬材質的鍋具就不要選擇了。因為水果中含有大量的果酸成分，如果在熬果醬的時候選擇了這些金屬材質的鍋具的話，果酸與這些金屬離子接觸...
可以。 在熬果醬的時候是可以往里面加入冰糖的，冰糖的口感十分的甜，這樣能夠使得果醬的口感變得更好，另外冰糖具有滋陰潤肺、生津止咳等作用，往果醬里面加入適量的冰糖還能增加果醬的營養價值。 另外在熬果醬時加入適量的冰糖的話還能增...
