1.準備蒜苗200克,香菇10粒,適量生姜、白糖、生抽、鹽,先將香菇泡發,泡發后切丁備用,蒜苗洗凈,切段備用。 2.往鍋中倒油,等油熱后將生姜切絲下鍋,炒出香味,然后將香菇下鍋炒5分鐘,下蒜苗均勻翻炒。 3.加適量生抽和少量...
不需要。 在烹調蒜苗時不需要單獨再把蒜苗焯水了,因為新鮮蒜苗本身就有一定的水分,吃起來爽脆鮮嫩,而焯水后的蒜苗吸收了較多的水分,雖然顏色好看,但是口感發軟,失去了脆嫩的味道難入味,因此建議炒蒜苗不需要再焯水了。...
1.準備蒜苗250克、熟臘肉100克、適量芝麻油、鹽、姜未、蒜末。 2.將蒜苗切成手指長的均勻長段,用清水洗凈后瀝干,臘肉切成0.3厘米的肉片; 3.往炒鍋倒入芝麻油燒熱,下姜末稍煽后,放臘肉炒2分鐘撈出。 4.將原炒...
5-10分鐘不等。 蒜苗一般即蒜苔,指大蒜中抽出的花莖部分,新鮮的蒜苗含有較多的水分汁液,因此在炒制過程中比較容易熟,一般一盤蒜苗5分鐘左右就能炒熟,如果蒜苗數量相對較多的話,可能需要花10分鐘才能炒熟。...
可以吃。 蒜苗的主要成分是纖維素、胡蘿卜素、維生素等成分,并不含有毒有害成分,即使是夾生的蒜苗也是可以食用的,只不過由于蒜苗植株低矮,易受病蟲害侵襲,因此種植期間常常需要噴灑農藥,建議在烹飪之前仔細清洗干凈,避免農藥化肥殘留。...
1.選購蒜苗時,要挑選外觀看上去長條翠嫩,枝條較濃綠,莖部相對白嫩的,這樣的蒜苗一般是較為新鮮的,如果蒜苗尾部發黃或項端開花,一般是不鮮嫩了。 2.用手指甲掐一下蒜苗,如果容易掐斷又汁液浸出較多的,一般是比較嫩的,反之纖維比較粗老...
用保鮮袋將新鮮的蒜苗密封包裹起來,盡量減少與空氣接觸,然后將蒜苗放入冰箱冷藏室內,冷藏室溫度控制在在5度上下,注意蒜苗不要碰到冰箱冷藏室的壁面,這樣保存時間也會相對久一些。不過蒜苗一般是新鮮的時候吃最好吃,所以最好不要長時間存放,避免出...
能吃,但不建議吃。 蒜苗發黃一般是因為存放過久,失水氧化從而出現了顏色改變,如果只是輕度的發黃,沒有異味等其它改變的話,可以摘掉黃葉繼續食用。但是一般發黃的蒜苗由于纖維老化,口感會比較渣,但是不會產生毒素,對身體沒有什么害處,因此...