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葡萄的營養價值

葡萄含有蛋白質、氨基酸、卵磷脂、維生素、粗纖維、脂肪及礦物質等多種營養成分，特別是糖分的含量很高，而且主要是葡萄糖，容易被人體直接吸收，是消化能力較弱人群的理想食品;而且常吃葡萄，對神經衰弱和過度疲勞都有補益作用。

葡萄的品種和成熟程度對口感會產生影響，有的葡萄偏酸，有的偏甜，在高溫天氣下，人體代謝，內分泌，體溫調節功能失調時，吃些偏酸的葡萄，能夠生津止咳，健胃消食，能有效緩解口干舌燥，食欲不振的情況。

口感偏甜的葡萄含糖分比較多，其中的糖分主要是葡萄糖，容易被人體吸收，甜葡萄具有補氣益血，滋養肝腎的功效，經常食用能明顯緩解氣血虛弱，肺虛咳嗽，心悸盜汗等癥。

紫葡萄中含有大量的花青素和類黃酮，這兩類物質都是強力抗氧化劑，有對抗清除體內自由基的功能，具有顯著的防衰老作用，常吃紫葡萄不但能減少皮膚皺紋的產生，還能有效緩解視力退化。

紅葡萄即我們常說的紅提，紅提中含有大量逆轉酶，這種酶可以減緩動脈壁上膽固醇的堆積，從而起到軟化血管，活血化瘀，防止血栓形成，保護心臟的作用，對預防心血管病和中風有益，適宜心血管病人多吃。

黑葡萄中的鉀，鎂，鈣等礦物質含量遠遠高于其他顏色的葡萄，這些礦物質梨子大多以有機酸鹽形式存在，能夠有效維持人體離子平衡，常吃黑葡萄能夠有效緩解神經衰弱，過度疲勞等癥。

白綠色葡萄未成熟時偏青綠，成熟后顏色呈白色，中醫有“肺主皮毛”，“白入肺”之說，白色食物能補肺氣，有潤肺功效，適合長期患呼吸系統疾病，咳嗽人群食用。

葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對預防心腦血管病有一定作用。

葡萄中含的類黃酮是一種強力抗氧化劑，可抗衰老，并可清除體內自由基;在葡萄中含有一種抗癌向量元素，可以防止健康細胞癌變，并能防止癌細胞擴散。

長期吸煙者可多吃葡萄，葡萄既可幫助肺部細胞排毒，又具有祛痰作用，可緩解吸煙引起的呼吸道發炎、癢痛等癥狀。

葡萄中含有一種抗癌微量元素白藜蘆醇，可以防止健康細胞癌變，阻止癌細胞擴散。

女性每天食用十來顆含有大量維生素的新鮮黑葡萄或綠葡萄，既能達到減肥目的，又有益于心血管健康。

胃口不好的人，每次飯前嚼食葡萄干6-9克，既能開胃口，又可補虛弱。

胃虛易吐人群，取葡萄汁一小杯加生姜汁少許調勻喝下，有止吐的功效。

聲音嘶啞人群取葡萄汁與甘蔗汁各一杯混勻，慢慢喝下，一日數次，也有一定輔助治療的作用。

高血壓人群取葡萄汁與芹菜汁各一杯混勻，用開水送服，每日2-3次，15日為一療程，能起到降血壓的作用。